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Receta de adobo tailandés

Receta de adobo tailandés


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Una marinada tailandesa perfectamente con nueces que funciona como un placer para el pollo o la ternera. Ase a la parrilla o barbacoa después de marinar.


Sofala, Mozambique

5 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 taza

  • 8 cucharadas de mantequilla de maní
  • 60 ml de agua
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cebolletas picadas
  • 1 guindilla, en rodajas y sin semillas (opcional)

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Mezcle todos los ingredientes y luego agregue su elección de carne. Deje marinar en la nevera durante al menos 1 hora.
  2. Si lo desea, hierva el exceso de adobo durante 2-3 minutos para usarlo para rociar durante la cocción.

Propina

¡Me gusta usar mantequilla de maní crujiente!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


Si es nuevo en adobos de coco, ¡realmente te va a encantar esta receta de pollo con coco! La leche de coco es un adobo brillante y # 8211 es un portador de sabor, infundiendo al pollo todos los sabores sabrosos que has mezclado con el adobo.

Pero no solo eso, también agrega riqueza al pollo, lo que la mayoría de los adobos no hacen. La leche de coco tiene una buena cantidad de grasa que se infunde en el pollo.

Entonces, este pollo tailandés no solo se inyecta con excelentes sabores tailandeses, sino que se ablanda y se infunde con lo que describo como & # 8220butteriness & # 8221 de la leche de coco. ¡Es absolutamente divino!


Pollo a la parrilla tailandés (gai yang ไก่ ย่าง)

Antes de comenzar a hacer esta receta, hablemos rápidamente sobre el pollo a la parrilla en Tailandia.

Gai yang (ไก่ ย่าง) es la palabra tailandesa para pollo a la parrilla, y en toda Tailandia encontrará muchos tipos diferentes de pollo a la parrilla, según la ubicación regional y también recetas familiares personales.

La receta tailandesa de pollo a la parrilla que voy a compartir con ustedes es un tipo de pollo a la parrilla que generalmente se cocina con un pollo completo, y comúnmente encontrará pollo a la parrilla de sabor similar en todo Bangkok.

El pollo a la parrilla (gai yang ไก่ ย่าง) es especialmente común para comer junto con som tam (ensalada de papaya verde) y arroz pegajoso fresco caliente. ¡Con esta combinación de trío, tendrá una comida galardonada que hará que su paladar se regocije!

Bien, empecemos con & # 8217s con esta receta tailandesa de gai yang (ไก่ ย่าง).

Las raíces de cilantro añaden una maravillosa profundidad de sabor.


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  • 1 lata (13.66 onzas) de leche de coco sin azúcar sin gluten Thai Kitchen®
  • 1/3 taza de caldo de verduras o pollo *
  • 1/4 taza de hojas de albahaca picadas
  • 2 a 3 cucharadas de salsa de pescado premium sin gluten Thai Kitchen®
  • 1 a 4 cucharadas de pasta de curry verde sin gluten Thai Kitchen®
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 1/2 tazas de verduras cortadas variadas, como pimiento rojo, calabacín, zanahorias y guisantes
  • 3/4 de libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • Arroz jazmín cocido

Productos clave


Instrucciones

  1. Corta la pechuga de pollo a lo largo del grano con al menos 1 pulgada de ancho en cada pieza. Mezcle el adobo y asegúrese de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deje marinar la carne durante al menos 30 minutos en el frigorífico.
  2. Prepare la salsa de maní agregando todos los ingredientes de la salsa de maní en una cacerola de 2 cuartos. Mezclar bien y cocinar a fuego medio. Revuelva la salsa mientras cocina. Apague el fuego cuando la salsa esté ligeramente espesa. Tarda entre 10 y 15 minutos.
  3. Saca el pollo marinado del frigorífico. Inserte las brochetas de madera a lo largo de la carne. Ase a la parrilla el Sate durante 4 minutos por cada lado o hasta que esté tierna.
  4. Sirva con salsa de maní y un poco de pepino en rodajas.

¿Cómo se hace el pollo con limoncillo?

El pollo con hierba de limón es muy, muy sencillo de hacer. En realidad, solo estamos mezclando un montón de ingredientes de la marinada. La única pregunta que puede tener es cómo preparar su limoncillo que he detallado a continuación:

  • Recorta la hierba de limón. Recorte el extremo de la hierba de limón y retire las cáscaras exteriores duras, aproximadamente 2-3 capas hasta que llegue a las capas donde la parte inferior es blanca y tierna.
  • Picar limoncillo. Pique la sección inferior blanca de limoncillo hasta que se endurezca, aproximadamente el tercio inferior / 5 ”del tallo de limoncillo.
  • Pica un poco más. Después de cortar la hierba de limón del tallo, pique un poco más para que se pique y no se quede en secciones redondas. Sin embargo, no necesita preocuparse por cortar en cubitos finos porque queremos que los trozos sean lo suficientemente grandes como para elegirlos una vez cocidos si es necesario. No tuve que hacer esto ya que toda mi hierba de limón se desprendió mientras cocinaba mi pollo.
  • Batir la marinada. Agregue todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande o una bolsa Ziploc (lo que sea que vaya a marinar su pollo).

¿Es esta magnífica parrilla de carbón un asesino de Kamado?


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Grilla Pellet Smoker demuestra que las cosas buenas vienen en paquetes pequeños

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Nuestro fumador favorito en el patio trasero

El increíble Karubecue es el fumador más innovador del mundo. La calidad de la carne de esta máquina es asombrosa. En su punto crucial hay una cámara de combustión patentada que quema leños sobre la cámara de cocción y aspira calor y humo azul extremadamente limpio al horno controlado por termostato. Es nuestro fumador favorito, punto.
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Adobo de pollo tailandés

Los adobos más básicos tienen algo de grasa, algo de ácido y uno o dos condimentos involucrados. No conviene dejar reposar ciertos alimentos en una marinada durante demasiado tiempo (el pescado y el marisco en particular, que pueden comenzar a volverse blandos), especialmente si hay jugo de cítricos o un equilibrio muy ácido en la mezcla.

¿Cuánto tiempo deben marinarse diferentes cosas? Aquí tienes una guía básica para empezar. Estos muslos de pollo tailandés deben marinarse durante al menos un día y hasta tres.

Esta receta de muslos de pollo tailandeses es una oda a la receta de mi amiga Katie Chin de alitas de pollo tailandesas, y definitivamente podrías decidir usarlas como adobo para las alitas y asarlas.

Hierba de limón, salsa de pescado, jengibre, ajo, salsa de ají y ajo, y tienes sabor de sobra.

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¿Puedes congelar esta receta de satay de pollo a la parrilla?

Sí, puedes congelar esta receta de satay de pollo tailandés. Coloque el satay de pollo a la parrilla en un recipiente apto para congelador y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar el satay de pollo a la parrilla, colóquelo en el refrigerador durante la noche.

Incluso puede congelar la marinada satay de pollo si está preparando la comida. Simplemente prepare la marinada y colóquela en una bolsa o recipiente apto para congelador. Durará 1-2 meses en el congelador. Otra opción es agregar el pollo crudo a la marinada, descongelar en el refrigerador durante la noche y asar como se indica.


Este Gai Yang con ajo es la mejor manera de asar pollo, punto

Si su idea de llevar el pollo a la parrilla al siguiente nivel es meter una lata de cerveza en su pájaro, intensifique su juego este Día del Trabajo con el plato de barbacoa tailandés gai yang.

El nombre del alimento básico tailandés en la calle simplemente se traduce como pollo a la parrilla y, si bien es cierto, no le hace justicia. Una marinada nocturna de varias capas de hierbas, especias y salsas produce la perfección de las aves de corral en la barbacoa: carne tierna, piel crujiente y sabor durante días. (Además, existe la ventaja adicional de perfumar su patio trasero con un aroma completamente embriagador).

No es de extrañar que gai yang tenga muchos devotos y entre el rebaño se encuentra el chef Johnny Lee, con sede en Los Ángeles, quien recientemente agregó el plato al menú en su joya de Chinatown, Pearl River Deli. Aunque el restaurante se centra principalmente en la cocina de inspiración cantonesa, incorporar el gai yang al redil tiene mucho sentido. El plato resume un trío de los logros culinarios más notables de Lee: su dominio del pollo de Hainan escalfado (el reclamo inicial del chef a la fama), los talentos de la cocina tailandesa que mostró en el puesto Sticky Rice de Grand Central Market y su experiencia en barbacoa china que se exhibe actualmente en el PRD. .

A continuación, comparte su enfoque poco convencional de lo que seguramente se convertirá en su nuevo chisporroteo de verano favorito.


Ver el vídeo: Chicken Adobo Recipe - Filipino Recipe - Pais Kitchen (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Aeneas

    Bebés el grado más alto !!!

  2. Oakden

    Perdón por interrumpirte, pero no pudiste dar más información.

  3. Abdikarim

    Estoy bien versado en esto. Puedo ayudar a resolver el problema. Juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

  4. Mauramar

    Prueba, senks al escritor



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