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Receta de chili con carne con calabaza

Receta de chili con carne con calabaza


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Este chile es un poco diferente al chile estándar. Disfrútelo con arroz recién hecho o pan de maíz.

308 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 900g de ternera picada
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 latas (410 g) de frijoles, escurridos
  • 1,3 litros de jugo de tomate
  • 2 (400g) latas de tomates picados con jugo
  • 125 g de puré de calabaza
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida o clavo molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. En una olla grande a fuego medio, cocine la carne hasta que se dore; drenar. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine 5 minutos. Agregue los frijoles, el jugo de tomate, los tomates picados y el puré de calabaza. Sazone con especias y azúcar. Cocine a fuego lento 1 hora.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(338)

Reseñas en inglés (252)

por NAWTYJO

Usé esta receta cuando estaba preparando una comida de chili en mi casa y decidí competir en la categoría de "Ingrediente más interesante". Esta fue una receta maravillosa, pero la cambié: usé una lata grande de calabaza, sustituí los frijoles negros, agregué aprox. 1/4 taza de chile en polvo y dobló el comino y agregó aprox. 1/4 taza de azúcar. ¡De hecho, gané mi propia competencia de chile con esta receta! ¡Es maravilloso! (¡pero algunas de las mejores recetas son las que modificas para adaptarlas a tu propio estilo!) - 10 de marzo de 2002

por PHOENIXSINCLAIR

A mis invitados a la comida común les encantó este chili. Usé 1 1/2 libras de hamburguesa en lugar de 2 libras, agregué 2 latas de 15 oz de frijoles negros y una lata adicional de frijoles rojos (escurridos), una lata entera de 15 oz de puré de calabaza, omití el azúcar y agregué 2 cucharaditas de comino y 2 cucharaditas de pimienta de cayena. ¡Este chile fabuloso! Muchas gracias por la receta, Teresa.-04 de noviembre de 2006

por Alana

Gané un concurso de "Iron Chef" con esto (el ingrediente secreto tenía que ser la calabaza, ¡era totalmente único!) Agregué algunas cosas, aunque -2 dientes de ajo picados Lata COMPLETA del puré de calabaza "pizca" de sal kosher y mucho más chile polvo .... delicioso y único! -02 nov 2007


Comida ardiente para la noche de las hogueras

¿Cuál fue la ocasión?
Todos los años, alrededor de la noche de las hogueras, organizo una fiesta para familiares y amigos, a menudo en un parque justo al final de la calle de mi casa en el oeste de Londres hay un espectáculo de fuegos artificiales, y tenemos una gran vista del cielo sobre el parque desde nuestro techo plano. por lo que siempre es divertido verlos desde casa con buena comida y bebida. Este año hicimos nuestra propia fiesta un poco antes, éramos unos 20 en total, de mi hermana Floss y sus cuatro hijos, mi hija Delilah y sus amigos, así como nuestros vecinos, mi inquilino James, mi novia y un pocos amigos cercanos. Todo el mundo conocía a alguien, y algunas personas conocían a todo el mundo, ¡así que nadie necesitaba que lo cuidaran! La gente llegó alrededor de las 5 de la tarde, por lo que hubo tiempo suficiente para encender la hoguera antes del anochecer. La gente llegó alrededor de las 5 de la tarde, por lo que hubo tiempo suficiente para encender la hoguera antes del anochecer.

¿Qué había en el menú?
Siempre hago un chile porque es bastante portátil, incluso puedes comerlo en tazas, y combina muy bien con las patatas asadas. Tenía algunas verduras en camino, así que también hice un curry de calabaza de inspiración tailandesa con mucha leche de coco y hierba de limón. Es un poco menos obvio para la noche de las hogueras, pero es maravillosamente estacional y muy fragante. A mi hija Delilah le encanta la ensalada de col en este momento, así que preparé un tazón enorme siguiendo la receta de mi gran amigo Danny, junto con salsa, guacamole y crema agria para acompañar el chile. Había muchos niños, así que solo agregué especias y fui suave con el chile. Hice una de mis recetas favoritas, un ketchup de chipotle para acompañarlo para que todos pudieran agregar su propio picante.

Para el pudín, teníamos una delicia estadounidense llamada S'mores. No puedes conseguir las galletas de miel que usan para hacerlas en el Reino Unido, así que usé galletas de mantequilla continental, malvaviscos tostados y botones de chocolate. Comerlos fue un poco pegajoso, pero fue un final adecuadamente decadente para la noche: pasé los siguientes tres días sacando malvaviscos secos del cabello de mi hija.

¿De que hablabas?
Corría bastante asegurándome de que todos tuvieran una bebida y comida suficiente, así que no tuve mucho tiempo para charlar con la gente, ¡definitivamente era la más hambrienta y la más sobria al final de la noche! Le gritaba instrucciones a cualquiera que se sintiera útil, por lo que algunos de los niños ayudaron a encender el fuego y luego discutieron cómo hacerlo en una especie de boy scout. Estaba hablando con mi vecina sobre cómo los fuegos artificiales asustaron a su gato; creo que me olvidé de advertirle sobre el ruido, así que estaba aterrorizado. También hubo mucha charla sobre la comida; a todos pareció gustarles mucho, lo cual fue genial, y también hablamos sobre mi nuevo libro. La noche de las hogueras es una tradición tan claramente británica que hay mucho enfoque en Halloween y su popularidad se ha extendido aquí en los últimos años, pero hay algo que me encanta de las celebraciones de hogueras que realmente odiaría que la ocasión se extinguiera.


Receta de Chilli con Carne

Todos tienen su propia versión diferente de este plato tan popular, algunos, innecesariamente más complicados de lo que deberían ser. Esta es nuestra receta de guindillas, sencilla y con pasta de tomate secada al sol.

Y con bastante frecuencia, utilizo pimientos a la parrilla y marinados para un poco más de profundidad, como ves arriba.

Un poco de chile en polvo también le da algo de profundidad al chile, pero demasiado y todo lo que obtienes es un regusto amargo. Así que vaya con calma y opte por chiles frescos para agregar calor.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebollas picadas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 ½ libras de carne molida magra
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles blancos con jugo
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos en salsa
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • ½ taza de apio cortado en cubitos
  • ¼ taza de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo, cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne molida, cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Mezcle los tomates, los frijoles blancos, los frijoles con chile, los frijoles negros, el pimiento verde, el apio, el azúcar morena, el vinagre, el chile en polvo y la sal. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento hasta que espese, al menos 1 hora.


Ingredientes

  • 1 cucharada semillas de comino enteras
  • 2 cucharaditas semillas de cilantro enteras
  • 1 cucharada chile ancho molido
  • 1 cucharadita chile chipotle molido
  • 1-1 / 2 cucharadita orégano seco, preferiblemente mexicano
  • 2 libras de chuletón de res deshuesado, cortado de toda la grasa visible y cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • Sal marina fina
  • 2 cucharadas aceite de canola
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 poblano mediano, sin semillas y picado
  • 1 jalapeño grande, sin semillas y finamente picado
  • 3 dientes de ajo medianos, picados
  • 1 (14-1 / 2-oz.) De tomates cortados en cubitos sin sal agregada
  • 2 cucharadas jugo de limón fresco
  • 1 lata (15 oz) de frijoles pintos bajos en sodio, escurridos y enjuagados
  • 1 aguacate, cortado en cubos medianos
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado en trozos grandes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de cocina
  • 500g de ternera picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 1 lata de 400 g de tomates picados
  • 2 latas de 400g de frijoles rojos
  • 250ml de caldo de res (GF)
  • 1 cucharadita de cacao en polvo (opcional y n. ° 8211, consulte el consejo profesional)
  • Sal y pimienta para probar)
  • Crema agria (para servir)

1. Seleccione la función SALTEAR, luego elija el programa Bistec de ternera y presione INICIO. añadir el aceite y dejar calentar. Agregue la carne picada y revuelva regularmente durante 5 minutos hasta que se dore.

2. Agregue el ajo, el comino, el orégano, el chile en polvo y el pimentón y revuelva para combinar durante 1 minuto más.

3. Agregue el puré de tomate, el pimiento, los tomates, los frijoles y el caldo y revuelva bien para combinar, cocinando por un minuto más hasta que finalice el programa.

4. Ponga la tapa y cierre la válvula de presión, luego seleccione la función COCCIÓN A PRESIÓN, elija el programa CHILLI BEEF.

5. Cuando el programa haya terminado, recomendamos el método de LIBERACIÓN LENTA antes de abrir la válvula de presión y quitar la tapa.

Una cucharadita más o menos de cacao o cacao (cacao crudo) en polvo puede darle una profundidad de sabor asombrosa y en realidad es una auténtica adición a los platos mexicanos de carne molida.


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Establecido en 2011, Hungry Healthy Happy se ha convertido en uno de los blogs de comida y estilo de vida más populares del Reino Unido.


Chile con carne

Me encanta el chile casero. Me refiero al tipo espeso, rico y picante. De los que se pegan a las costillas. El tipo vaquero.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 libras de carne para guisar en dados finos
  • 1- & frac12 libras de carne molida
  • 1 y fracción de 12 libras de carne molida gruesa (carne de chile)
  • & frac12 tazas Masa Harina o harina para todo uso
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1 lata (12 oz) de pasta de tomate
  • 1 botella (botella de 12 oz) de cerveza (usé Shiner Bock)
  • 32 onzas de caldo de carne líquido
  • 1 lata (lata de 29 oz) de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimiento rojo triturado, al gusto
  • & frac12 cucharaditas de pimiento rojo molido, al gusto
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

En una olla grande para sopa, caliente el aceite mientras mezcla la carne con masa harina y dos pizcas grandes de sal y cocine la carne (trabajando en tandas) a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada.

Agregue la cebolla y saltee hasta que la cebolla se ablande un poco. Agregue el ajo y saltee hasta que se desarrolle el aroma. Agregue la pasta de tomate y cocine, mientras revuelve, hasta que la pasta de tomate comience a dorarse.

Agregue la cerveza y el caldo y revuelva bien, desglasando la sartén.

Agregue todos los ingredientes restantes hasta que hiervan, luego reduzca a fuego lento. Cocine durante 45 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Sazonar al gusto. Sirva caliente con pan de maíz, papas fritas, queso y crema agria.

Nota: Masa harina es una harina de maíz que se usa para hacer tortillas de maíz y tamales. Lo puedes encontrar en la mayoría de los supermercados. Me gusta usar masa harina en chile porque le da un sabor más rico y auténtico del suroeste. Puede utilizar harina para todo uso como sustituto.


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Como hacer este chile

Prepare sus verduras picando.

En una olla grande, sofreír la carne picada, la cebolla, el ajo, la sal, el chile en polvo, la sal y el comino hasta que se doren.

Agregue el maíz, la cebolla morada, los tomates, el puré de tomate, los frijoles rojos, la guindilla y las hojas de albahaca picadas.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo con frecuencia.

Servir. Visto aquí con cebolla verde picada, queso cheddar rallado, crema agria, nachos y jalapeño en cubitos adicional.



Comentarios:

  1. Erasto

    Creo que estás equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Mylo

    No estoy de acuerdo con la oración anterior.

  3. Jerad

    Discutamos este tema. Aquí o al PM.

  4. Nazir

    Está usted equivocado. Estoy seguro. Tratemos de discutir esto.



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