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Café irlandés de azúcar moreno

Café irlandés de azúcar moreno


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Café irlandés de azúcar moreno. Día de San Patricio, ¡o cualquier día! Elaborado con café, whisky irlandés, almíbar de azúcar morena y nata montada.

Crédito de fotografía: Garrett McCord

El café irlandés es un ejercicio de sencillez. Demasiado alboroto y pierde su carácter.

Quieres un fuerte ponche de café, una calidez persistente del whisky irlandés, un toque de dulzura y un poco de crema para unir todo.

¿Por qué azúcar morena?

Teniendo en cuenta este deseo de simplicidad, un cambio que hice para hacer que mi café irlandés fuera especial es usar azúcar morena en lugar de blanco. Su sabor almizclado y melaza refuerza el café y le da al whisky un poco más de peso.

Simple de hacer, pero el resultado es todo lo contrario.

Resista la tentación de agregar licores de café como la crema irlandesa ya que, en definitiva, eso es todo lo que probará.

Elija el licor para su paladar

Sin embargo, una sustitución que apruebo es cambiar el whisky irlandés por otro licor. Si el ron oscuro o quizás el bourbon de Kentucky es lo tuyo, entonces, por supuesto, adelante. Incluso he visto a un camarero amigo mío usar aquavit envejecido en barril, aunque eso puede requerir una herencia escandinava para apreciarlo.

La receta le proporcionará abundante almíbar de azúcar morena y crema. El almíbar se puede guardar en la nevera durante un mes. Es fantástico con té, café puro o para cócteles. La crema sobrante se puede usar para cubrir cualquier postre o servir para el brunch con panqueques o waffles.

Receta de café irlandés con azúcar morena

Esta receta produce suficiente jarabe de azúcar morena y crema batida para varios cócteles. Guarde el extra en el refrigerador hasta su uso.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 4 onzas de café caliente recién hecho
  • 1 onza de whisky irlandés

Método

1 Prepara el almíbar de azúcar morena. Coloque el azúcar morena y el agua en una cacerola pequeña y déjela hervir a fuego medio-alto. Cocine hasta que el azúcar morena se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

2 Prepara la nata montada. Usando una batidora de pie con un accesorio para batir, o usando un batidor de mano, bata la crema con 1/4 taza del jarabe de azúcar morena enfriado hasta que llegue a la etapa de cinta. Esto es cuando levantas tu batidor y un poco de la crema espesa cae hacia atrás en una cinta, manteniendo su forma por uno o dos segundos antes de disolverse en la superficie.

3 Haz tu cóctel. Coloque el café y el whisky en un vaso de café irlandés, una taza de café o lo que sea junto con 1/2 onza del jarabe de azúcar morena. (Use más o menos de cualquiera de estos ingredientes según su gusto). Cubra con abundante crema batida y sirva.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: CAFE IRLANDES (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mosida

    Yo en contra.

  2. Meyer

    Completar el blanco?

  3. Khaldun

    Como es curioso. :)



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