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Receta de curry para pollo, cordero o ternera

Receta de curry para pollo, cordero o ternera


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Una receta de curry picante y picante que funciona con trozos de pollo, cordero o ternera. Se sirve mejor con arroz zeera.


West Midlands, Inglaterra, Reino Unido

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite o según sea necesario
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 4 dientes enteros
  • 1 ramita de canela pequeña
  • 1 hoja de laurel
  • 4 vainas de cardamomo
  • 200g de cebollas picadas
  • 2 chiles verdes, picados en trozos grandes o al gusto
  • 200g de tomates picados
  • 1 cucharada de chile rojo en polvo, o al gusto
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/2 cucharada de cúrcuma molida
  • 1 cucharada de garam masala
  • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo, o picar la raíz de jengibre y los guantes de ajo muy finamente
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 kg de pollo, cordero o ternera, cortado en trozos medianos
  • 200g de yogur natural
  • 100 g de hojas de cilantro, finamente picadas
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Listo en: 1 hora

  1. Base: En aceite, primero sofreír el comino entero, el clavo, la canela en rama, la hoja de laurel y las vainas de cardamomo. Cuando el comino comience a reventar, agregue las cebollas y los chiles verdes y fríalos hasta que estén dorados. Luego agregue los tomates fritos durante 3 minutos. Ahora agregue el chile rojo en polvo, el cilantro molido, el comino molido, la cúrcuma, el garam masala y la pasta de jengibre y ajo, y jugo de limón y fría por 2 minutos más.
  2. Para pollo al curry: agregue el pollo, cubra y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Mezclar de vez en cuando con movimientos suaves. Añadir el yogur y mezclar y dejar cocer 5 minutos más con la tapa cerrada. Ahora agregue las hojas de cilantro, mezcle y deje cocinar a fuego lento hasta que vea aceite flotando en la superficie. Esto indica que todos los ingredientes están cocidos.
  3. Para cordero o ternera al curry: Primero hierva el cordero / ternera con cebolla (100 g), pimienta negra (1 cucharada), sal (al gusto) y luego siga el procedimiento que se sigue para el pollo al curry pero omitiendo totalmente la parte que implica agregar yogur.

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Vindaloo de ternera

Un Vindaloo es uno de los mejores curry que puedes conseguir y es un pilar de los menús de los restaurantes indios en todo el Reino Unido. Un favorito nacional, es tan querido que una canción llamada Vindaloo fue incluso el himno no oficial de la selección de fútbol de Inglaterra durante la Copa del Mundo de 1998. Tradicionalmente un curry muy picante con tomates, cebollas y, por supuesto, muchos chiles, esta sencilla receta utiliza nuestra Pasta de especias Vindaloo, una mezcla de especias que combina chiles con comino, cilantro y otras especias auténticas. Esto hace que sea increíblemente fácil hacer un Vindaloo que compita con tu comida para llevar, y todo lo que necesitas hacer es carne, tomates y una cebolla. Si le gusta aún más picante, aumente la cantidad de Pasta de especias, o incluso agregue chiles frescos, pero tenga cuidado, ¡esta no es para los pusilánimes!


Recetas de curry favoritas de Nadiya Hussain

A Nadiya Hussain nada le encanta más que reunir a su familia alrededor de la mesa para disfrutar de una comida llena de sabor y disfrutar de la oportunidad de ponerse al día con las noticias de los demás. En su nuevo libro de cocina, Los favoritos de la familia de Nadiya, comparte más de 100 de sus recetas familiares más queridas, las que sabe que llenarán los estómagos hambrientos y harán que todos regresen por unos segundos.

El curry suele aparecer en la mesa de la familia Hussain, y toda la familia adora las recetas de Nadiya. En esta colección para The Happy Foodie, comparte sus recetas de curry más queridas, desde un korma de pollo bengalí suave tradicional que pone a las versiones de restaurante a la sombra, hasta su último giro creativo, un increíble curry Halloumi con especias con Coconut Sambal que tendrá vegetarianos y carnívoros saltando de alegría.

Un curry vegetariano rápido y brillante entre semana, este plato innovador reemplaza el paneer tradicional con halloumi lleno de sabor, combinándolo con pimiento rojo, cebolla roja y una variedad de delicadas especias. Sirva con arroz para una comida inolvidable entre semana.


Receta fácil de cordero al curry

Receta fácil de cordero al curry. El curry de cordero fácil es el video de hoy y chicos, lo prometo, ¡para quien hagas esto amará por siempre! Esta receta usa alrededor de 5 cucharadas de especias, que es mucho para la mayoría de los curry que he preparado. De hecho, a menudo estaba en la rotación del menú de la cena de mamá, y ahora está en el mío, por varias razones. Haga esta receta en la estufa o en la olla a presión. Una vez que lo haya probado, no volverá a mirar atrás.

Las recetas de cordero indio son deliciosas y el cordero al curry es uno de los mejores. Al final de la cocción, la carne se desprende de los huesos, lo que hace que sea muy fácil sacar los huesos antes de servir. Una receta de curry de cordero realmente fácil hecha con paleta de cordero y cocinada a fuego lento para que quede deliciosamente tierno. El curry es como muchas otras recetas: este curry de cordero tiene un gran sabor y es muy fácil de preparar.

Receta fácil de curry de cordero - Taste.com.au de www.taste.com.au Este curry de cordero indio está hecho con tomates y cebollas. Paletilla de cordero deshuesada cocida funciona mejor para el curry de cordero o la carne de estofado de cordero picada. Una vez que lo haya probado, no volverá a mirar atrás. Vea las recetas de curry de curry besan de cordero también. De amatullah hace 13 años. No tengo idea de lo que comerían sus amigos, pero lo cociné de todos modos. Para celebrar la semana nacional del curry, comparto 7 de mis recetas favoritas de curry de cordero fácil y fácil. Ese tiempo de cocción es fundamental para las recetas de curry, para permitir que los sabores se mezclen con la carne. Encuentre más información para padres, recetas familiares fáciles, actividades, pruebas de productos, concursos y más en kidspot.

Eso es lo bueno de la cocina, ¿no dirías?

Coloque los ingredientes de la pasta en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta obtener una pasta grumosa. Todos y cada familia tienen su propia forma especial de hacerlo. Cocínalo hasta que esté deliciosamente tierno y te encantará este curry fácil. Vamos a sumergirnos de inmediato mostrándote cómo preparar el malayo. Esta receta es muy flexible y se convierte fácilmente en pollo o ternera al curry reemplazando el cordero para aquellos que no comen cordero. También utilizo cilantro molido, tandoori masala y. Hemos creado muchas ideas fáciles para hacer que su curry sea emocionante. El achari de cordero es un curry punjabi muy popular hecho con las especias que se usan a menudo para hacer encurtidos como el panch poran y los chiles secos que se usan en esta receta. Desde el sencillo curry de cordero al curry de las Indias Occidentales hasta nuestra receta de curry de cordero y espinacas que puede preparar en la olla de cocción lenta, esperamos que disfrute de nuestras ideas. Este sencillo curry de cordero te deleitará con sus aromas, sabor y. Agregué judías verdes a esta receta para agregar un poco de sustancia. Y su receta de cordero al curry ciertamente nos enseñó lo rápido que podíamos hacer algo delicioso, gracias a la olla a presión. El plato es delicioso servido con arroz basmati al vapor, pepino indio. Encuentre más información para padres, recetas familiares fáciles, actividades, pruebas de productos, concursos y más en kidspot.

Bueno para una comida después del trabajo. El curry es como muchas otras recetas: este cordero al curry es un clásico de restaurante popular que es muy fácil de preparar en casa. Una vez que lo haya probado, no volverá a mirar atrás. ¡La receta fácil de cordero al curry fuera de nuestra categoría cordero!

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Hemos sido bendecidos con un clima templado encantador en las últimas semanas, pero como el. Vamos a sumergirnos de inmediato mostrándote cómo preparar el malayo. Esta receta es muy flexible y se convierte fácilmente en pollo o ternera al curry reemplazando el cordero para aquellos que no comen cordero. Luego escurrir del agua y moler hasta obtener una pasta. Si está buscando una receta simple para simplificar su imagen de vista. También utilizo cilantro molido, tandoori masala y. ¡Creo que podrías tener la mitad de la especia y sería casi tan bueno y la barriga de tu esposo ganó y no se volvería loco! Una receta de curry de cordero realmente fácil hecha con paleta de cordero y cocinada a fuego lento para que quede deliciosamente tierno. Bastante fácil para las comidas diarias, también es perfecto para el entretenimiento. Sencillo pero delicioso, el cordero al curry es una comida fácil y saludable de preparar. El curry de cordero achari es tan bueno. Elija lo que elija, cocinar lentamente el cordero es la clave para el cordero tierno en este plato. Este curry de cordero con yogur no es realmente un curry de cachemira auténtico, porque tradicionalmente se utilizan flores de mawal en el curry. Eatsmarter tiene más de 80,000 recetas saludables y deliciosas en línea.

Agregué judías verdes a esta receta para agregar un poco de sustancia. Y su receta de cordero al curry ciertamente nos enseñó lo rápido que podíamos hacer algo delicioso, gracias a la olla a presión. Eatsmarter tiene más de 80,000 recetas saludables y deliciosas en línea. Agrega agua, zanahoria y papas. Hemos sido bendecidos con un clima templado encantador en las últimas semanas, pero como el.

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¡Creo que podrías tener la mitad de la especia y sería casi tan bueno y la barriga de tu esposo ganó y no se volvería loco!

Mi esposo invitó a unos amigos a cenar, y yo soy un poco escéptico para hacer curry de cordero cocido. También utilizo cilantro molido, tandoori masala y. Luego escurrir del agua y moler hasta obtener una pasta. El curry de cordero fácil es el video de hoy y chicos, lo prometo, ¡para quien hagas esto amará por siempre! Desde el sencillo curry de cordero al curry de las Indias Occidentales hasta nuestra receta de curry de cordero y espinacas que puede preparar en la olla de cocción lenta, esperamos que disfrute de nuestras ideas. Su curry de cordero básico, muy fácil de preparar y perfecto para la olla de cocción lenta. Sirva con pan naan y arroz. Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad. El cordero al curry que hago es una versión de mis ma & # 039s, pero lo hago aún más rápido marinándolo en suero de leche para ablandar la carne. Coloque los ingredientes de la pasta en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta obtener una pasta grumosa. Es cordero cocido en escabeche con especias. Bastante fácil para las comidas diarias, también es perfecto para el entretenimiento. Esta receta usa alrededor de 5 cucharadas de especias, que es mucho para la mayoría de los curry que he preparado.

El curry es como muchas otras recetas: comemos mucho, a veces usando carne de res o pollo, y encontramos que este es un plato fácil cuando queremos una solución rápida de curry. ¿Buscas recetas de cordero al curry? Evito algunos de los ingredientes más tradicionales y difíciles de encontrar como el cardamomo negro o incluso las ramas de canela porque en las pruebas descubrí que mantuvimos un gran sabor con los intercambios más fáciles. Los relojes se retrasaron esta mañana y creo que, por primera vez este año, esta noche se sentirá un poco invernal.

Fuente: www.lemonsforlulu.com

El plato es delicioso servido con arroz basmati al vapor, pepino indio. Una vez que lo haya probado, no volverá a mirar atrás. Este curry de cordero fácil no te llevará todo el día para prepararlo o todo el día para encontrar los ingredientes. Esta maravillosa receta de cordero al curry es otro ganador directo de la caja de recetas de mi mamá # 039. Un gran curry de cordero que ahorra tiempo y esfuerzo.

Fuente: images.immediate.co.uk

Pruebe esta receta fácil de curry de cordero para obtener el curry de cordero más sabroso de todos los tiempos. 1 hora y 50 minutos. Mínimo esfuerzo con mucho sabor. Es cordero cocido en escabeche con especias. Agregue aceite y cocine el cordero hasta que se dore por todos lados.

Fuente: media.immediate.co.uk

Sencillo pero delicioso, el cordero al curry es una comida fácil y saludable de preparar. Agregué judías verdes a esta receta para agregar un poco de sustancia. Cubra el cordero con la mezcla de especias y reserve. Hemos sido bendecidos con un clima templado encantador en las últimas semanas, pero como el. Encuentre más información para padres, recetas familiares fáciles, actividades, pruebas de productos, concursos y más en kidspot.

Todo el mundo comprende el problema de poner la cena en la mesa después de un largo día. 1 hora y 50 minutos. Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad. Mínimo esfuerzo con mucho sabor. Elija lo que elija, cocinar lentamente el cordero es la clave para el cordero tierno en este plato.

Fuente: www.cookingclassy.com

Como no tengo que empezar a hacer la receta de curry de cordero con yogur, primero remoje los chiles rojos de cachemira en agua durante unos 30 minutos. Vamos a sumergirnos de inmediato mostrándote cómo preparar el malayo. Esta receta es muy flexible y se convierte fácilmente en pollo o ternera al curry reemplazando el cordero para aquellos que no comen cordero. Evito algunos de los ingredientes más tradicionales y difíciles de encontrar como el cardamomo negro o incluso las ramas de canela porque en las pruebas descubrí que mantuvimos un gran sabor con los intercambios más fáciles. Ese tiempo de cocción es fundamental para las recetas de curry, para permitir que los sabores se mezclen con la carne. Este enlace es a un sitio externo que puede o no cumplir con las pautas de accesibilidad.

Al final de la cocción, la carne se desprende de los huesos, lo que hace que sea muy fácil sacar los huesos antes de servir. Podrías usar una pasta de curry comprada en una tienda, pero no tiene un sabor tan fresco y vibrante. El curry es como muchas otras recetas: hemos sido bendecidos con un clima templado encantador en las últimas semanas, pero como el. Esta receta usa alrededor de 5 cucharadas de especias, que es mucho para la mayoría de los curry que he preparado.

Cocínalo hasta que esté deliciosamente tierno y te encantará este curry fácil. El achari de cordero es un curry punjabi muy popular hecho con las especias que se usan a menudo para hacer encurtidos como el panch poran y los chiles secos que se usan en esta receta. Evito algunos de los ingredientes más tradicionales y difíciles de encontrar como el cardamomo negro o incluso las ramas de canela porque en las pruebas descubrí que mantuvimos un gran sabor con los intercambios más fáciles. No tengo idea de lo que comerían sus amigos, pero lo cociné de todos modos. ¡Creo que podrías tener la mitad de la especia y sería casi tan bueno y la barriga de tu esposo ganó y no se volvería loco!

Fuente: cdn.lifesambrosia.com

El plato es delicioso servido con arroz basmati al vapor, pepino indio. Desde el sencillo curry de cordero al curry de las Indias Occidentales hasta nuestra receta de curry de cordero y espinacas que puede preparar en la olla de cocción lenta, esperamos que disfrute de nuestras ideas. Eso es lo bueno de la cocina, ¿no dirías? Bueno para una comida después del trabajo. Estoy usando una paleta de cordero para esta receta, pero tú.

Fuente: recipesfromapantry.com

Aquí están nuestras recetas fáciles de cordero al curry favoritas.

Agrega agua, zanahoria y papas.

Ese tiempo de cocción es fundamental para las recetas de curry, para permitir que los sabores se mezclen con la carne.

Coloque los ingredientes de la pasta en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta obtener una pasta grumosa.

Los relojes se retrasaron esta mañana y creo que, por primera vez este año, esta noche se sentirá un poco invernal.

Fuente: www.lemonsforlulu.com

El cordero al curry que hago es una versión de mis ma & # 039s, pero lo hago aún más rápido marinándolo en suero de leche para ablandar la carne.

Fuente: www.familyfoodonthetable.com

Hemos creado muchas ideas fáciles para hacer que su curry sea emocionante.

Cubra el cordero con la mezcla de especias y reserve.

No tengo idea de lo que comerían sus amigos, pero lo cociné de todos modos.

Fuente: images.immediate.co.uk

Al final de la cocción, la carne se desprende de los huesos, lo que hace que sea muy fácil sacar los huesos antes de servir.

Hemos creado muchas ideas fáciles para hacer que su curry sea emocionante.

El curry de cordero achari es tan bueno.

Fuente: images.immediate.co.uk

Sirva con un poco de arroz, pakoras o samosas y un buen crujiente perfecto para una cena familiar entre semana.

Una receta de curry de cordero realmente fácil hecha con paleta de cordero y cocinada a fuego lento para que quede deliciosamente tierno.

Fuente: www.lemonsforlulu.com

Bastante fácil para las comidas diarias, también es perfecto para el entretenimiento.

Si está buscando una receta simple para simplificar su imagen de vista.

Fuente: images.immediate.co.uk

Puede agregar un par de papas peladas y cortadas en cubitos y aproximadamente 2 tazas de agua durante los últimos 30 minutos de cocción.

Fuente: www.archanaskitchen.com

Este cordero al curry tiene un gran sabor y es muy fácil de hacer.

Los relojes se retrasaron esta mañana y creo que, por primera vez este año, esta noche se sentirá un poco invernal.

Fuente: kidsactivitiesblog.com

De amatullah hace 13 años.

Fuente: www.theendlessmeal.com

Una vez que lo haya probado, no volverá a mirar atrás.

Fuente: www.durbansbest.co.za

El curry es como tantas otras recetas:

Fuente: www.familyfoodonthetable.com

Las recetas de cordero de la India son deliciosas y el cordero al curry es uno de los mejores.

Fuente: www.steffensdinners.com

Este cordero al curry es un popular restaurante clásico que es muy fácil de hacer en casa.


Instrucciones

  1. Pica los ingredientes de la pasta de especias y luego mézclalos en un procesador de alimentos hasta que estén finos.
  2. Calentar el aceite en una olla, agregar la pasta de especias, la canela, el clavo, el anís estrellado y el cardamomo y sofreír hasta que esté aromático. Agregue la carne y la hierba de limón machacada y revuelva durante 1 minuto. Agregue la leche de coco, el jugo de tamarindo, el agua y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que la carne esté casi cocida. Agregue las hojas de lima kaffir, kerisik (coco tostado), azúcar o azúcar de palma, revolviendo para mezclar bien con la carne.
  3. Baje el fuego a bajo, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que la carne esté muy tierna y la salsa se haya secado. Agrega más sal y azúcar al gusto. Sirva inmediatamente con arroz al vapor y guarde un poco para la noche.

Instrucciones

Coloque las semillas de cilantro, los granos de pimienta, las semillas de hinojo, las semillas de fenogreco, el clavo y los chiles en una sartén pequeña de hierro fundido y déjela a fuego medio. Remueve las especias al fuego hasta que estén un poco más oscuras y desprendan un aroma tostado. Transfiera a un tazón y deje enfriar, luego muela en un molinillo de especias o café limpio.

Vierta el aceite en una sartén ancha antiadherente y póngalo a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que se doren por los bordes. Agrega el jengibre, el ajo y los chiles verdes y sofríe durante 20 segundos. Agregue la carne y cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Agregue los tomates, las especias tostadas molidas, la sal y la leche de coco y deje hervir.

Tape la sartén, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Destape la sartén y hierva gran parte del líquido, hasta que una salsa espesa se adhiera a la carne. Adorne con cilantro finamente picado para servir.

Si desea utilizar carne de cerdo, compre la paleta y cocínela exactamente como el cordero. Si prefiere la carne, use carne para guisar de buena calidad, agregue un poco más de agua y luego cocine por 1 ½ horas o hasta que esté tierna.


  • Para el adobo:
  • 3 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
  • 6 cebollas medianas finamente rebanadas (aproximadamente 6 tazas), divididas
  • 1 1/2 libras de paleta de cordero en cubos (ver nota)
  • 2 tazas de yogur de leche entera
  • 2 chiles verdes picantes (como serrano o tailandés)
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de ajo fresco rallado (aproximadamente 3 dientes medianos)
  • 2 cucharadas de semillas de comino tostadas y molidas, divididas
  • 2 cucharadas de semillas de cilantro tostadas y molidas, divididas
  • 1 1/2 cucharadas de chile rojo en polvo
  • Sal kosher
  • Para la salsa:
  • 2 papas medianas, cortadas en cuartos
  • 4 hojas de laurel secas, divididas
  • 5 dientes
  • Trozo de canela de 2 pulgadas roto en pedazos
  • 2 vainas de anís estrellado
  • 1 vaina de cardamomo negro
  • 2 pétalos de maza
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo enteras
  • 1 taza de tomates triturados
  • 1 cucharada de garam masala en polvo
  • 1 taza de hojas frescas de cilantro, picadas, divididas
  • Para el arroz:
  • 2 1/2 tazas de arroz basmati
  • 1 cucharadita de jugo de 1 lima

Para el adobo: Caliente 1 cucharada de ghee en una cacerola de fondo grueso a fuego medio hasta que brille. Agregue la mitad de la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un tazón. En un tazón grande, combine el yogur, la cúrcuma, los chiles verdes, el jengibre, el ajo, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de cilantro molido, chile en polvo y 2 cucharaditas de sal. Pica las cebollas en trozos grandes y agrégalas a la mezcla. Agregue el cordero, mezcle bien para cubrir y refrigere por lo menos 2 horas y hasta toda la noche.

Para la salsa: Cuando esté listo para cocinar, agregue el ghee restante a la cacerola de fondo grueso y caliente a fuego medio hasta que brille. Agregue las papas y cocine, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un plato. Agregue las cebollas restantes y cocine, revolviendo, hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos. Agregue 2 hojas de laurel, clavo, canela, anís estrellado, cardamomo negro, granos de pimienta, semillas de hinojo. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates triturados y cocine hasta que el aceite se separe de los tomates, aproximadamente 4 minutos. Agrega el garam masala y revuelve por 1 minuto.

Agrega la mitad del cilantro y el cordero marinado (desecha el exceso de adobo). Agregue 1 taza de agua y revuelva para combinar. Deje hervir, reduzca a fuego lento, cubra y cocine hasta que el cordero esté completamente tierno, aproximadamente 3 horas. (Ver nota.)

Mientras tanto, hierva una olla grande con agua. Agregue el jugo de limón y las 2 hojas de laurel restantes. Sazone bien con sal. Agregue el arroz y cocine hasta que esté casi tierno. Escurrir bien y esparcir en un plato para que se seque.

Reunir: Agregue la cucharada restante de ghee a un horno holandés grande y extienda uniformemente sobre el fondo. Agregue una capa de arroz de 2 pulgadas. A continuación, agregue la salsa de cordero y espolvoree algunas hojas de cilantro. Agrega otra capa de arroz, salsa de cordero y cilantro, repitiendo hasta que se acabe todo el arroz y el cordero, terminando con una capa de arroz. Tape y coloque el horno holandés a fuego lento. Cocine hasta que el arroz esté fragante y completamente cocido, aproximadamente 20 minutos. Servir inmediatamente.


Recetas Fáciles

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Recetas de pollo al curry indio: Polvo de curry rajah

El curry se acepta en todo el mundo, no en la India, y se puede incluir tanto en platos de carne como en platos para vegetarianos.

No solo las carnes aceptables de ternera, addle y cordero usan curry, pero banty y mariscos pueden usar curry. Las opciones de aplicación con verduras como base son tan abundantes como sus opciones de verduras: berenjena, papas, champiñones, guisantes, zanahorias, coliflor, etc. El curry puede ser picante o suave, confitado o agradable según las especias que use. .

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¿Cuál es el mejor corte de cordero para un curry?

Recomiendo usar Lamb que está en el hueso. Usar cordero con hueso le da al curry un sabor tan maravilloso y, después de una cocción lenta, obtienes esa increíble carne tierna y desmenuzada.

Cocinar el curry lentamente con la carne en el hueso significa que obtienes MUCHO sabor en la salsa.

Estoy usando una paleta de cordero para esta receta, pero también podrías usar media paleta de cordero (para un curry pequeño), una pierna de cordero o piernas de cordero.


Resumen de la receta

  • Spray para cocinar
  • 2 libras de pierna de cordero deshuesada, recortada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 ½ tazas de cebolla picada
  • 5 dientes enteros
  • 3 vainas de cardamomo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de canela (3 pulgadas)
  • 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
  • 2 cucharaditas de Garam Masala
  • ½ cucharadita de pimiento rojo molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de tomate ciruela finamente picado (aproximadamente 1/2 libra)
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de cilantro fresco picado, cantidad dividida
  • 4 tazas de arroz de grano largo cocido caliente

Caliente una sartén antiadherente grande cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto. Agregue el cordero y cocine por 5 minutos por todos lados o hasta que se dore. Retire el cordero de la sartén.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y los siguientes 4 ingredientes (de la cebolla a la canela) y cocine por 4 minutos o hasta que la cebolla esté dorada. Agregue el cilantro y los siguientes 6 ingredientes (cilantro hasta ajo) cocine 1 minuto. Agregue el cordero, el tomate, el agua y la sal hasta que hierva. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que el cordero esté tierno. Agrega 1/4 taza de cilantro. Sirva sobre arroz y espolvoree con 1/4 taza de cilantro restante.


Direcciones

1. Marinar la carne espolvoreada con sal, pimienta y pimentón en el jugo de limón durante 1 hora.

2. Caliente el aceite en un horno holandés, luego agregue el cilantro, el comino, la cúrcuma y el cardamomo y revuelva hasta que esté muy fragante, 1 minuto. A continuación, agregue el ajo, los pimientos dulces y picantes, el jengibre, la cebolla y un poco de sal y pimienta. Ablande durante 5 minutos parcialmente cubierto y luego agregue la passata, el caldo, la salsa picante, la hoja de laurel, la rama de canela y los tomates cortados en cubitos. Cocine a fuego lento, aproximadamente 1 hora. Retire el laurel y la canela.

3. Agregue la carne marinada a la salsa y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Incorpora las espinacas a la salsa. Sirva o enfríe y guárdelo en el refrigerador o congelador para preparar una comida.

1. Sirva el curry con pan naan y / o sobre arroz con una cucharada de yogur para mezclar. Adorne con cilantro y rodajas de cebolleta.



Comentarios:

  1. Kejin

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  5. Felamaere

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  6. Neese

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  7. Momuso

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