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Receta de sopa de pimiento rojo y guindilla

Receta de sopa de pimiento rojo y guindilla


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  • Sopa de verduras
  • Sopa de pimienta

Me encanta agregar un chili o dos a mis sopas; este se combina con el dulce sabor del pimiento rojo. ¡Espero que lo disfruten!

27 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 pimientos rojos picados
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 chiles rojos, en rodajas
  • 1 papa mediana (unos 200 g), picada
  • 750ml de caldo de pollo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Caliente el aceite en una máquina para hacer sopa (o una cacerola si su máquina para hacer sopa no tiene una función para saltear).
  2. Agregue las cebollas picadas y saltee durante 2 a 3 minutos.
  3. Agregue el ajo machacado, los pimientos picados y los chiles en rodajas y revuelva para mezclar. Saltee de 2 a 3 minutos más.
  4. Apague la función de saltear y agregue la papa picada y el caldo de pollo. Asegúrese de que el contenido llegue a la línea Mín en la máquina para hacer sopa; si no lo hace, rellénelo con más agua hirviendo.
  5. Revuelva los ingredientes y ponga en un programa suave.

Nota del cocinero

Me gusta mantener las semillas en mi chile y agregarlas a mi sopa también, pero si lo prefieres un poco menos picante, quítales las semillas.

Véalo en mi blog

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cebolla grande, finamente rebanada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 zanahorias grandes, finamente picadas
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 6 tomates, picados
  • 2 pimientos rojos, sin semillas y en cubos
  • Pizca de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 700 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cebolla grande, finamente rebanada
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 zanahorias grandes, finamente picadas
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 6 tomates, picados
  • 2 pimientos rojos, sin semillas y en cubos
  • Pizca de hojuelas de chile
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 24,5 fl. oz de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal

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Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 pimientos morrones rojos picados
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 24 onzas líquidas de caldo de pollo
  • ½ taza de crema espesa
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Coloque el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en la cacerola y saltee durante 5 a 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Vierta el caldo de pollo, revolviendo bien, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

Pasa la sopa por un colador y regresa el líquido a la cacerola a fuego medio bajo. Agregue la crema espesa y la pimienta negra molida y deje que se caliente, aproximadamente de 5 a 10 minutos.


Cuenco Soba Miso

Esta es la comida reconfortante perfecta para uno, y es especialmente buena cuando se siente un poco mal. Los sabores umami hacen maravillas para hacerte sentir alegre. Agregue una pechuga de pollo escalfada desmenuzada, salmón escalfado o tofu sedoso cortado en cubitos para un toque extra de proteínas. Tradicionalmente, los fideos soba están hechos de trigo sarraceno, lo que significa que no contienen gluten, pero algunos contienen trigo, así que si esto es importante para ti, revisa el paquete para estar seguro. La receta se amplía fácilmente para más porciones.

Listo en 15 minutos
Sirve 1
90 g de fideos soba secos
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre fresco rallado
½ taza de hongos shiitake secos en rodajas
2 cucharadas de pasta de miso o dashi
2 tazas de agua
½ cucharadita de vinagre de arroz
1 cabeza de gai lan, bok choy o verduras de su elección, hojas separadas
Un puñado de hongos enoki (opcional)


Detalles nutricionales

  • Energía 1662kj 397kcal 20%
  • Grasa 10.1g 14%
  • Saturados 5,5 g 28%
  • Azúcares 17,7g 20%
  • Sal 0.8g 13%

Valores típicos por 100g: Energía 272kj / 65kcal

7,9 g de carbohidratos 2,6 g de fibra 3,0 g de proteína

Intercambio de ingredientes

¿No tienes los ingredientes o simplemente te apetece un cambio? Aquí hay algunas ideas

"Cambié el aceite de oliva por aceite de girasol, que era igual de bueno".


Ingredientes

Sopa de tomate asado y pimiento

  • 10 tomates
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva (para asar)
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de hierbas italianas
  • Unas gotas de Tabasco
  • 4 tazas (1 litro) de caldo de verduras
  • 1/2 taza de crema de soya
  • Adorne: Crema de soja, pimienta y albahaca

Sopa de calabaza especiada

  • 1 calabaza butternut
  • 4 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva (para asar)
  • Pizca de sal
  • Pizca de hojuelas de chile
  • Aceite de oliva (para freír)
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 guindilla
  • 4 tazas (1 litro) de caldo de verduras
  • 1/2 taza de crema de soya
  • Adorne: crema de soja y hojuelas de chile

Sopa de patata y puerro

  • 2 cucharadas de mantequilla sin lácteos
  • 1 cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 3 puerros
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 2 cucharaditas de mostaza integral
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 taza de leche de nueces
  • 8 papas medianas
  • 4 tazas (1 litro) de caldo de verduras
  • 1/2 taza de crema de soya
  • Adorne: Pimienta Negra, Cebollino

Sopa de zanahoria y cilantro

  • 10 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva (para asar)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (para freír)
  • 1 cebolla blanca
  • 2 pulgadas de jengibre
  • 3 cucharadas de tallos de cilantro (cilantro)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 4 tazas (1 litro) de caldo de verduras
  • Racimo pequeño de cilantro
  • 1/4 taza de crema de soya
  • Adorne: pimienta negra, cilantro y crema de soja

Receta de sopa picante de pimiento rojo con lentejas

La sopa de pimiento rojo es una comida rápida y fácil, perfecta para una cena saludable a mitad de semana que no tardará mucho en prepararse. Y si está buscando una deliciosa receta de sopa de pimiento rojo, esta sopa picante de pimiento rojo con lentejas es un verdadero placer para el paladar y es una opción perfecta para una receta saludable para el almuerzo o la cena. La guindilla y el pimentón combinan a la perfección con las lentejas para crear un sabor mediterráneo, ideal para las noches de verano.

Aunque la sopa puede ser bastante ligera, las lentejas son una excelente manera de hacer que la sopa se llene más. Eso es lo bueno de este plato, ya que es atractivo durante todo el año. Las lentejas y las especias mantendrán su estómago caliente y lleno en una fría noche de invierno. Combínalo con un poco de pan crujiente y un poco de mantequilla para una comida más abundante.

Su versatilidad también significa que esta sopa de pimiento rojo se puede disfrutar como almuerzo, cena o incluso como entrante si se siente lo suficientemente valiente como para abordar una comida de tres platos. Además, es muy rápido de preparar, lo cual es muy útil, especialmente en una noche entre semana. La receta solo le tomará 10 minutos para preparar, y puede dejarla burbujear por sí sola durante 15 minutos mientras continúa con otras tareas, ¡aunque no se aleje demasiado de la cocina!


Alerta roja: 17 recetas ardientemente buenas con chiles, desde sopa tom yum hasta vodka

Los C hillies vienen en una variedad tan desconcertante de formas y colores en estos días que no vale la pena ser demasiado específicos: si una receta requiere un tipo en particular, seguramente no podrá encontrarlo. En cualquier caso, la diferencia entre dos chiles es en gran parte una cuestión de calor, y el calor es en gran medida una cuestión de gusto. Así que olvídate del tamaño o el color (los verdes son generalmente más calientes que el rojo, pero luego se vuelven rojos de todos modos si los dejas sentados) o nombres de variedades intimidantes como la toxina amarilla que induce la muerte. Solo prueba uno. Si no hace suficiente calor, use dos o tres. Si hace demasiado calor, raspe las semillas y, específicamente, la membrana blanca a la que están adheridas, que es la parte más caliente.

Lo más obvio para hacer con chile es probablemente el chile, y la persona menos obvia en quien confiar para una receta sólida y sensata de chile con carne es probablemente Heston Blumenthal. Sin embargo, hago su versión casi exclusivamente. Si bien es tan quisquilloso como imagina, también es bastante indulgente. Los pimientos del piquillo de fragata pimiento que le dice que agregue al final, por ejemplo: nunca tengo ninguno, ni siquiera sé realmente qué son, así que me salto ese trozo, y está bien. La mantequilla especiada es el aspecto más laborioso y el más contradictorio, ya que contiene ketchup, marmita, salsa Worcestershire y, bueno, mantequilla. Pero hace toda la diferencia.

Si está intentando hacer la versión vegetariana, ají pecado carne, Felicity Cloake tiene una muy buena versión, que también contiene un poco de Marmite y café.

Sopa de fideos tom yum. Fotografía: Beachmite Photography / Getty Images

La sopa tom yum de Allegra McEvedy es en gran medida uno de esos platos "según el gusto", y probablemente solo te darás cuenta de cuánto chile es demasiado una vez que lo hayas hecho unas cuantas veces y hayas ido demasiado lejos al menos una vez. Sin embargo, cuando tenga sus proporciones preferidas, puede producir la pasta base a granel y guardarla en un frasco en el refrigerador. El ramen de cebolla y chile de Meera Sodha es otro caldo reconfortante con suficiente calor para mantenerte alerta.

Esta ensalada de chile y calamares con lima de James Martin es un entrante rápido, aparte del momento en el que marinas los calamares durante la noche. Pero cualquier cosa de más de una hora servirá si no tienes esa clase de previsión con respecto al almuerzo de mañana.

Los pimientos rojos guisados ​​con chorizo ​​de Hugh Fearnley-Whittingstall ofrecen una opción completamente caliente que puede estar en su plato en 40 minutos más o menos, mientras que las berenjenas con salsa de chiles carbonizados de Yotam Ottolenghi usan chiles más suaves que se han ennegrecido un poco y berenjenas que se han al vapor en lugar de frito u horneado.

Ensalada picante de calamares… entrante perfecto. Fotografía: Getty Images / iStockphoto

El chef Naved Nasir de la cadena de restaurantes Dishoom tiene una receta de pollo con chile que suena como la respuesta perfecta a la pregunta: "¿Qué debo hacer con esos muslos de pollo deshuesados ​​que están en el refrigerador y me hacen desanimar?" Déjelos marinar, fríelos y mézclelos en una salsa a base de chile, jengibre, ajo y soja.

El ahora omnipresente pollo piri piri en realidad lleva el nombre de un chile particularmente picante, pero Cloake sugiere una receta en la que cualquier sustituto lo suficientemente picante, incluidos los chiles ojo de pájaro más ampliamente disponibles, será suficiente. La salsa de chile resultante se aplica con brocha sobre el pollo mientras se asa a la parrilla.

La panceta de cerdo cubana cocida a fuego lento de Andi Oliver requiere otro adobo de la noche a la mañana en chiles, esta vez mezclado con jugo de naranja, lima y pomelo, y luego cocinado a fuego lento y lento. Todo lleva alrededor de 14 horas, y durante la mayor parte de ese tiempo no se requiere absolutamente nada de usted.

El chile es un ingrediente clave en muchos platos de pasta, entre ellos el clásico y profundamente básico espagueti aglio e olio. Muchas recetas usan chiles secos (tal vez porque está destinado a ser un esfuerzo de armario de la tienda), pero aquí hay una de Giorgio Locatelli que no lo hace. Recomienda los chiles escoceses, pero, de nuevo, los chiles ojo de pájaro servirán. Sin embargo, deberían ser rojos, aunque solo sea por el color. El espagueti con gambas, guindilla y rúcula es una variación un poco más elegante de este tema.

Gran parte del chile en mi vida viene en forma de condimentos comprados en la tienda: esas salsas ligeramente exóticas que la gente te regala en Navidad cuando la imaginación les falla. El año pasado, me adelanté y les di salsa de chile a todos antes de que pudieran dármela, pero todo terminó en el mismo estante: media docena de botellas de gloop rojo ardiente.

Puede comenzar el 2021 haciendo sus propios condimentos de chile. Aquí hay dos: una mermelada de chile hecha con tomates y jengibre y una salsa de chile fermentada de Tom Hunt, que también hace uso de las hojas de la planta de chile.

Spaghetti aglio e olio… un clásico. Fotografía: amareto / Getty Images / iStockphoto

El vodka con chiles es lo más fácil que puedes hacer para preservar el picante de un chili para el futuro: abre los chiles en rebanadas, agrégalos al vodka y vete. Hay algunos pasos adicionales si desea decantar el resultado en botellas más pequeñas para regalar, pero puede reemplazar toda esa sección con las palabras "beber inmediatamente".

Terminemos con dos budines de chile. Primero, un simple sorbete de lima y chile: es aproximadamente medio kilo de azúcar disuelto en 750 ml de agua hirviendo a fuego lento, junto con seis a ocho limones y medio chile, o quizás uno entero, dependiendo. Si no tiene una máquina para hacer helados, congele el almíbar resultante durante tres horas, revolviendo cada hora.

Por último, finge que estás celebrando una cena preparando este pastel de espresso, chocolate y chile imperdonablemente ostentoso con crema de café. Nuevamente, cualquier variedad disponible debería funcionar aquí, aunque la toxina amarilla que induce la muerte probablemente no se considere un chile de postre.


1. Corta los pimientos rojos en cuartos. Retire las semillas y la membrana. Ase hasta que la piel se ennegrezca y se formen ampollas. Colocar sobre una tabla de cortar, cubrir con un paño de cocina y dejar enfriar antes de pelar. Marque una pequeña cruz en la parte superior de cada tomate. Colocar en un recipiente y cubrir con agua hirviendo durante unos 2 minutos. Escurrir y enfriar. Pele la piel hacia abajo desde la cruz y deséchela. Corta los tomates por la mitad y saca las semillas con una cuchara pequeña.

2. Calentar el aceite en una sartén grande, agregar las hierbas, el ajo y la pasta de curry. Revuelva a fuego lento durante 1 minuto o hasta que esté aromático. Agrega la cebolla y el puerro y cocina por 3 minutos o hasta que estén dorados. Agrega la col, los tomates, los pimientos rojos y el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego dejar enfriar un poco.

3. Coloque la sopa en lotes pequeños en un tazón de procesador de alimentos. Procese durante 30 segundos o hasta que quede suave. Regrese la sopa a una sartén limpia, revuelva con salsa de chile y sazone con sal y pimienta. Vuelva a calentar suavemente y sirva caliente.



Comentarios:

  1. Damis

    Considero que no estás bien. Puedo probarlo.

  2. Laurence

    I regret, that I can not participate in discussion now. No es suficiente informacion. Pero este tema me interesa mucho.

  3. Shadwell

    Cometes un error. Escríbeme por PM, hablamos.

  4. Badr

    Esto es absurdo.

  5. Fidele

    Veo que no tienes razón. Discutiremos. Escribe en PM, nos comunicaremos.



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