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Frijoles picantes y verduras marchitas

Frijoles picantes y verduras marchitas


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Dos ingredientes humildes tienen un gran impacto aquí: la corteza de parmesano agrega riqueza; los frijoles secos aportan cremosidad.

Ingredientes

  • ¼ de taza más 1 cucharada. aceite de oliva, y más para rociar
  • 4 filetes de anchoa envasados ​​en aceite, escurridos (opcional)
  • 4 chiles de árbol o 1 cdta. hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 4 dientes de ajo en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 4 tallos de apio finamente picados
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cáscara de parmesano (opcional), más parmesano rallado para servir
  • 1 libra de frijoles blancos secos o garbanzos, remojados durante la noche, escurridos
  • 1 manojo de col rizada o hojas de mostaza, sin costillas ni tallos, hojas picadas en trozos grandes
  • 1 manojo de espinacas grandes de hoja plana, recortadas y picadas en trozos grandes
  • 4 tazas de rúcula cortada o berros, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

Preparación de recetas

  • Caliente ¼ de taza de aceite en una olla grande a fuego medio. Cocine las anchoas, si las usa, los chiles y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté suave y las anchoas se disuelvan, aproximadamente 4 minutos. Agrega la cebolla, el apio y el romero; Condimentar con sal y pimienta. Aumente el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté muy suave y dorada, de 8 a 10 minutos.

  • Agregue cáscara de parmesano, si se usa, frijoles y 10 tazas de agua. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y agregando más agua según sea necesario, hasta que los frijoles comiencen a desmoronarse, de 3 a 4 horas.

  • Tritura ligeramente unos frijoles para darle al guiso una consistencia cremosa. Agrega la col rizada, las espinacas y la mitad de la rúcula; Condimentar con sal y pimienta. Cocine hasta que las verduras se ablanden, de 5 a 8 minutos.

  • Mezcle la rúcula restante con el jugo de limón y 1 cucharada. petróleo; Condimentar con sal y pimienta. Divida el estofado en cuencos; cubra con rúcula, parmesano rallado y un chorrito de aceite.

  • HACER ADELANTE: El estofado se puede preparar con 3 días de anticipación. Dejar enfriar; cubra y enfríe.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 1030 Grasa (g) 76 Grasa saturada (g) 11 Colesterol (mg) 15 Carbohidratos (g) 85 Fibra dietética (g) 24 Azúcares totales (g) 11 Proteína (g) 26 Sodio (mg) 1730 Sección de revisiones de acuerdo con las instrucciones, ¡y me sorprendió en el buen sentido! Sin embargo, no debería haberlo hecho, porque confío en nada de Alison Roman. La anchoa, la pimienta y la cáscara del parm le agregaron la suficiente riqueza y sabor. ¡Perfecto para un almuerzo de cuarentena! Estaba buscando una receta de frijoles y verduras y encontré esto, y seguí la sugerencia de @ cokes609 de agregar un poco de cerdo, así que cociné los frijoles con un corvejón de jamón, lo que le dio la cantidad justa de riqueza. y ahumado para llevarlo a un nivel superior. La próxima vez podría ser aún más pesado con los chilis triturados. Ni siquiera soy un fanático del tocino como ese, pero a la receta le faltaba mucho la grasa. Terminó muy bien. Yo era escéptico con respecto a la anchoa, pero le dio un poco de "qué es eso" funk. Me recuerda a algunas berzas que he probado en el pasado y me hace pensar que ese es el ingrediente secreto.

Frijoles blancos picantes y verdes

La comida reconfortante es fundamental para la cocina sureña. La comida que crecimos comiendo, que cada vez que la comemos nos trae un recuerdo, o que simplemente nos hace sentir bien y satisfechos. Si bien los alimentos reconfortantes vienen en todos los sabores durante todo el año, algunos de los mejores son los que comemos durante los meses más fríos. La comida que te ayuda a mantenerte caliente en una noche fría es nuestra idea de comodidad. ¿Una comida abundante y abundante que puedes preparar en una sola olla? Aun mejor. Usamos nuestra olla de cocción lenta para esta receta, pero si tiene tiempo, una olla grande en la estufa o una olla de hierro fundido en el horno también funcionará bien. Este platillo viene con mucho sabor, especialmente con muchas especias. Usamos nuestra salsa Devil's Nectar Bar-B-Que para darle sabor, y una advertencia justa, esto es intenso y CALIENTE. Ahora nos encantan las comidas picantes y sabemos que a algunos de ustedes también les encanta, así que siéntase libre de agregar tanto picante como desee. Sin embargo, ten en cuenta que no se necesita mucho para iluminar realmente este plato.

Esta es una de esas recetas que es realmente fácil de hacer y también fácil de modificar a su gusto personal. Empezamos con frijoles blancos. Los frijoles más grandes funcionan mejor, por lo que Cannellini o Butter Beans son ideales. Si los frijoles frescos están en temporada y son fáciles de encontrar, úselos. Los frijoles secos también funcionarán bien. Los frijoles enlatados son los más fáciles y todavía saben muy bien aquí, así que no tenga miedo de usarlos. Si usa frijoles enlatados, es bueno escurrirlos y enjuagarlos antes de que vayan a la olla, porque los frijoles están enlatados con bastante sal y demasiada cantidad puede estropear su comida. Añadimos nuestra sal al final para asegurarnos de que todo esté bien. Si todo está ahí al principio, puede que sea demasiado y luego sea demasiado tarde. Además, cuando cocina algo lentamente como esto, los sabores se desarrollarán y cambiarán con el tiempo, así que guarde su condimento para el final. Luego vienen los verdes. Algo resistente funcionará mejor. Un verde más suave como la espinaca se cocinará hasta morir en esta receta y terminará demasiado marchito y blando. Entonces usamos col rizada en el nuestro, pero las coles o las hojas de mostaza también funcionarán, e incluso podrían agregar un poco de sabor adicional a su plato. Esta es una receta que solo mejora cuanto más tiempo la cocinas, y es igual de buena (o mejor) al día siguiente.

Ingredientes:

2 tazas de cebolla picada (aproximadamente 1 cebolla grande)
3 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de aceite
1 libra de salchicha ahumada, cortada en cubitos
2 latas de 15.5 oz de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
1 lata de 14.5 oz de tomates cortados en cubitos
6 tazas de verduras picadas
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de azucar
sal al gusto
¼ de taza o más Salsa de néctar del diablo de Martin's Bar-B-Que *

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. saltee unos 5 minutos o hasta que las cebollas empiecen a sudar. Agregue la salchicha ahumada, suba el fuego a medio alto y cocine hasta que la salchicha comience a dorarse, 5-10 minutos más. Coloque la mezcla de salchicha en la olla de cocción lenta y agregue los frijoles, los tomates, la salsa de néctar del diablo, el azúcar y el caldo. Ponga la olla de cocción lenta a temperatura alta. Una vez que el estofado esté caliente, agregue las verduras y ponga la olla a fuego lento. Cocine durante al menos 4 horas y pruebe. Agregue sal al gusto y más néctar del diablo si no está lo suficientemente picante para usted.

* ¼ de taza de salsa de néctar del diablo hace que este platillo sea bastante picante, así que comience con eso y agregue más si lo desea. Esta salsa es un asunto serio y es más fácil agregar más calor que quitarlo.


Carla Hall: The Chew Spicy Southern Greens & amp Beans Recipe

Direcciones verdes

  1. Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén grande y profunda.
  2. Agregue las cebollas, cocinando de siete a nueve minutos, hasta que se hayan caramelizado.
  3. Corta los tallos de las verduras. Luego, enróllelos y córtelos en porciones de 1/4 ”.
  4. Agregue ajo, azúcar, hojuelas de pimiento rojo y vinagre a la olla. Llevar a hervir.
  5. Reduzca a fuego lento y vierta 1/4 taza de agua. Agregue las verduras y cocine alrededor de nueve minutos, hasta que se ablanden.
  6. Agregue sal y pimienta. Sirva con frijoles pintos y pan de maíz.

Direcciones de Frijoles Pintos

  1. Coloque los frijoles en un recipiente y vierta agua sobre ellos. Asegúrese de que estén sumergidos en agua aproximadamente 2 ”. Cubra y remoje durante la noche.
  2. Escurre y enjuaga los frijoles remojados.
  3. Caliente el aceite a fuego medio alto en un horno holandés.
  4. Agregue la cebolla, el chile en polvo, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine 30 segundos.
  5. Agregue frijoles pintos con caldo de pollo, sal y pimienta.
  6. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Cocine aproximadamente una hora, agregando más caldo a medida que avanza si es necesario.

Direcciones de pan de maíz

  1. Precaliente el horno a 425 F con una sartén de hierro fundido vacía adentro.
  2. Combine el azúcar, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal en un tazón.
  3. Por separado, bata los huevos con crema de maíz, crema agria y 1/2 taza de aceite.
  4. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva para combinar.
  5. Retire con cuidado la sartén caliente del horno. Agrega 2 cucharadas de aceite.
  6. Vierta la masa en la sartén y hornee durante 17-19 minutos, hasta que esté dorado. Deje enfriar antes de servir.

Sobre Pat Howard

Pat Howard es una escritora independiente de Los Ángeles a la que le encanta aprender recetas y probar cosas nuevas en la cocina.


CASA RURAL POR HABITACIONES

Hace viento, hace frío y llueve a cántaros y como puedes imaginar un guiso picante de garbanzos es perfecto para este tipo de clima. Cada cucharada une la dulzura terrosa de nueces de los garbanzos y el sabor vivo y conmovedor de las hojas de mostaza, el calor de los chiles & # 8217s y redondeando el conjunto, un matiz sutil de romero. Este guiso es muy fácil de preparar y se conserva bien durante varios días en el refrigerador. Supongo que con el espíritu de los frijoles y las verduras, intercambiando los ingredientes y usando frijoles blancos, col rizada. las hojas de berza o acelgas serían igualmente efectivas para producir un delicioso guiso vegetariano de noche fría.

Puede ahorrar tiempo de cocción si usa garbanzos en lata. Dos latas de 15 onzas equivalen a 1 libra de garbanzos secos y remojados. Servimos nuestro estofado con una baguette, que cuando se moja era algo fuera de este mundo.

  • ¼ de taza de aceite de oliva, y más para rociar
  • 2 chiles jalapeños, finamente picados
  • 4 dientes de ajo en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 4 tallos de apio finamente picados
  • 1 ramita de romero
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • 1 cáscara de parmesano, más parmesano rallado para servir
  • 1 libra de garbanzos secos, remojados durante la noche, escurridos
  • 1 manojo de col rizada o hojas de mostaza, sin costillas ni tallos, hojas picadas en trozos grandes
  • 1 manojo de espinacas grandes de hoja plana, recortadas y picadas en trozos grandes
  • 4 tazas de rúcula cortada, dividida
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

Caliente el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio. Cocine los chiles y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté suave, aproximadamente 4 minutos. Agregue la cebolla, el apio y la ramita de romero. Aumente el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté muy suave y dorada, de 8 a 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la corteza de parmesano, los garbanzos y 10 tazas de agua. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y agregando más agua según sea necesario, hasta que los frijoles se ablanden, de 3 a 4 horas.
Tritura ligeramente unos frijoles para darle al guiso una consistencia cremosa. Mezcle las hojas de mostaza, las espinacas y la mitad de la rúcula. Pruebe, sazone con sal y pimienta si es necesario. Cocine hasta que las verduras se ablanden, de 5 a 8 minutos. Agregue la rúcula restante con el jugo de limón. Divida el estofado en tazones y cubra con rúcula, parmesano recién rallado y un chorrito de aceite.


Notas

¿Necesita ideas e inspiración para poner más verduras y alimentos vegetales en su plato? Luego, súbete a la lista de espera de mi programa de membresía, More Veggies Less Meat.

Más verduras menos carne es una membresía y una comunidad en línea que brinda consejos para preparar comidas, instrucciones de cocina, recetas e ideas para ayudarlo a comer más verduras para que pueda sentirse empoderado, con energía y fuerte en su cuerpo.

More Veggies Less Meat está abierto a vegetarianos, veganos, veganos y comedores curiosos de verduras & # 8230 en otras palabras, fue creado para cualquiera que simplemente quiera comer más verduras en su vida.


Receta de col rizada y mantequilla de miel marchita

Este estilo sureño Receta de col rizada y mantequilla de miel marchita es fabuloso para aprovechar al máximo las verduras frescas de su jardín esta temporada.

Aquí en el sur tenemos términos culinarios únicos.

Por ejemplo, las verduras salteadas o las verduras marchitas a menudo se denominan aquillado en los estados del sur. (Delicado.)

No es raro que una abuela sirva aquillado espinaca o aquillado coles en cualquier comida.

La idea es saltear y marchitar las verduras en mantequilla o grasa de tocino hasta que se reduzcan a hojas suaves y sedosas.

Mi madre solía hacer espinacas marchitas de esta manera con mantequilla y un chorrito de vinagre. De pequeño, aquillado era la única forma en que podía comerme las espinacas.

Hoy estamos celebrando esta técnica sureña clásica con una receta de col rizada con mantequilla de miel marchita espolvoreada con semillas de sésamo.

A mis hijos les encanta tanto esta receta de col rizada que la piden en ocasiones regulares. Lo crea o no, incluso algunos de mis amigos y niños # 8217 me han pedido mi receta de col rizada y mantequilla de miel marchita.

& # 8220 Sra. Sommer, ¿nos harás las verduras dulces? & # 8221, preguntó uno recientemente.

En mi casa, si pides col rizada, obtienes col rizada, sin dudarlo.

Esta receta de col rizada con mantequilla de miel marchita comienza con mantequilla, miel y ajo (y un poco de agua). Caliente la mezcla y agregue hojas de col rizada picadas a la olla. Cubra para ayudar a que la col rizada comience a marchitarse, luego revuelva y cubra nuevamente por solo unos minutos.

¡Viola! Keeled col rizada en solo minutos.

La combinación de ajo, semillas de sésamo y mantequilla de miel rica es difícil de resistir. Incluso para los no vegetarianos más decididos. Si alguna vez quisiste engañar a tus parientes quisquillosos para que comieran sus verduras, esta es la forma de hacerlo.


Receta de Pasta con Frijoles y Verduras

Por qué funciona

  • La combinación clásica de frijoles y verduras lo convierte en una salsa para pasta fácil, abundante y nutritiva que le da un buen uso a los alimentos básicos de la despensa.
  • El líquido de cocción de frijoles (o caldo) aumenta el sabor, mientras que el almidón de los frijoles y el agua de la pasta le da a la salsa una consistencia cremosa sin agregar lácteos.
  • El ajo, las anchoas y los chiles secos forman una base sabrosa para la salsa, junto con un toque de vino blanco para darle acidez y dulzura sutil.
  • Terminar la pasta en la salsa asegura que los fideos estén bien cubiertos y perfectamente al dente.

Siempre es bueno tener comidas de despensa y económicas en su repertorio de cocina. Esta receta, que presenta ingredientes humildes pero un sabor destacado, es un gran ejemplo. Los frijoles y las verduras son un maridaje clásico en la cocina campesina italiana (así como en muchas otras cocinas de todo el mundo), conocido como cucina povera ("mala cocina").

Caldosos frijoles cocidos y secos y verduras abundantes y marchitas como la col rizada toscana o las acelgas, que pueden durar mucho tiempo en el refrigerador, juntos crean platos que son simples, rápidos, abundantes y saludables. Se pueden servir como sopa o estofado, cocinarse hasta obtener una consistencia más seca para usar como aderezo para pan crujiente a la parrilla o, en este caso, combinarse con agua de cocción de pasta con almidón para obtener una salsa cremosa cubierta de fideos.

Como la mayoría de los platos centrados en los frijoles, obtendrá los mejores resultados de sabor utilizando frijoles secos cocidos junto con el sabroso líquido de cocción que los frijoles enlatados no consiguen. Sin embargo, siempre puede usar frijoles enlatados y caldo comprado en la tienda en su lugar, si no tiene el tiempo o los frijoles secos necesarios para hacer un lote de frijoles desde cero.

Esta pasta comienza con ajo y anchoas, cocidos suavemente en aceite de oliva con una pizca de chiles secos para calentar de fondo. Las anchoas le dan a la salsa una profundidad sabrosa que no podrá discernir en el plato terminado, pero sin lugar a dudas hacen una mejor salsa como encontramos en las pruebas de lado a lado. Un chorrito de vino blanco le da una acidez dulce antes de que los frijoles se cuezan a fuego lento hasta obtener una consistencia picante.

El plato viene acompañado de la adición de col rizada, pasta tubular corta (nos encanta paccheri para esta salsa), y un cucharón saludable de pasta con almidón que se cuece junto con los frijoles hasta que las verduras estén ligeramente marchitas y los fideos al dente y perfectamente cubiertos de salsa. Una pizca de Pecorino Romano salado y original une todo para una pasta reconfortante lo suficientemente fácil para cualquier noche de semana, pero lo suficientemente deliciosa como para adornar una mesa incluso en ocasiones especiales.


Cuencos picantes de arroz y cerdo Gochujang con verduras picantes

De hecho, me inspiré en Bon Appétit para esta receta de cuencos de cerdo y arroz. ¡Me encanta una salsa gochujang buena y picante y, en especial, me encanta el cerdo gochujang con arroz blanco delicioso y esponjoso! Estos tazones de arroz y cerdo gochujang picantes parecen mucho trabajo de ensamblaje, pero la receta se combina con bastante facilidad, especialmente porque solo necesita una sartén para el cerdo y las verduras y una cacerola para el arroz. Si puede solicitar ayuda para la preparación, ¡se la recomiendo!

El arroz en estos tazones de cerdo y arroz gochujang se sazona ligeramente con vinagre, sal y semillas de sésamo tostadas para darle un acento perfecto a la carne de cerdo picante y picante y a la espinaca aromática y picante.

CALIFICACIÓN

Tiempo para hacer: 45-55 minutos

INGREDIENTES PARA CUENCOS DE ARROZ Y CERDO PICANTES GOCHUJANG CON VERDES PICANTES

2 cucharaditas de aceite vegetal

1 taza de arroz blanco crudo

2 cucharaditas de vinagre de arroz sin condimentar

2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

SALSA GOCHUJANG

2 cucharadas de gochujang (O use sriracha si puede & # 8217t encontrar gochujang)

VERDES PICANTES

1 ají rojo Fresno

2 tazas de espinacas tiernas frescas

Para Decorar:

Hojas de cebolleta reservadas, semillas de sésamo tostadas y más gochujang (o sriracha)

MÉTODO

Prepare los ingredientes: Precaliente el horno a 425ºF. Seque la carne de cerdo y déjela a un lado. Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y esponje con un tenedor. Manténgase caliente. Recorta las cebolletas y enjuaga. Fina las 4 cebolletas, manteniendo las partes blancas y las verdes separadas. Reserva una pizca de cebolleta verde para decorar y reserva. Divida las cebolletas restantes en dos pilas. (Utilizará la mitad de las cebolletas para la salsa y la otra mitad para el arroz). Cortar finamente el ají (quitar las semillas si lo desea). Pelar y cortar en rodajas finas la chalota. Pelar y picar los dientes de ajo. Pele el jengibre y use la parte posterior de su cuchillo para triturar el jengibre en la tabla de cortar para romperlo y luego picarlo. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas en ángulo.

Cocine el cerdo: En una sartén grande para horno, caliente el aceite vegetal a fuego medio alto hasta que esté muy caliente. Seque la carne de cerdo una vez más y sazone con sal y pimienta por todas partes. Transfiera al aceite caliente y cocine por cada lado durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados. Transfiera al horno y ase por 10-15 minutos más o hasta que la carne de cerdo registre 145ºF en la parte más gruesa. Retirar y dejar reposar durante 10 minutos y mantener caliente. Regrese la sartén a la estufa, dejando el aceite y los trozos dorados en la sartén.

Mientras se cocina el cerdo, prepare la salsa y el arroz de la siguiente manera.

Prepare la salsa Gochujang: En un tazón mediano, combine el gochujang, la salsa de soja, el agua caliente y el azúcar y mezcle para combinar hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la mitad de las cebolletas en rodajas. Dejar de lado.

Prepare el arroz sazonado: Transfiera el arroz cocido a un bol y agregue el vinagre, las semillas de sésamo tostadas y la otra mitad de las cebolletas. Sazone con sal y revuelva para combinar. Pruebe y agregue más vinagre, semillas de sésamo o sal a su preferencia. Manténgase caliente.

Prepare la espinaca picante: Regrese la sartén utilizada para la carne de cerdo a fuego medio alto. Agregue la chalota en rodajas, el jengibre picado y el chile en rodajas a la sartén y cocine durante 1 minuto hasta que comience a ablandarse. Agregue las partes blancas en rodajas finas de las cebolletas y el ajo picado y cocine, revolviendo con frecuencia durante 30-45 segundos más. Agregue las zanahorias y cocine durante 4-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Encienda el fuego a alto y continúe cocinando hasta que las zanahorias comiencen a dorarse alrededor de los bordes, unos 2-3 minutos más. Agregue 1/4 taza de agua y reduzca el fuego a medio, raspando los trozos dorados pegados al fondo de la sartén. Cocine por unos minutos más hasta que las zanahorias estén suaves pero aún un poco crujientes. Agregue las espinacas tiernas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 1 a 3 minutos. Retírelo del calor.

Justo antes de servir: Corte el cerdo en rodajas muy finas y agregue la salsa gochujang.

Servir: Divida el arroz sazonado en tazones y coloque encima el cerdo gochujang y las espinacas picantes. Adorne cada tazón con las cebolletas verdes reservadas, más semillas de sésamo tostadas si lo desea, y gochujang adicional si lo desea. ¡Disfrutar!


FRIJOLES N VERDES

Rendimiento: 4 porciones
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1. Rocíe aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que empiecen a tomar color. Sazone con sal y pimienta y agregue el condimento toscano Spicewalla.
3. Verter el caldo y dejar hervir a fuego lento.
4. Agregue los frijoles cocidos y el pimiento rojo triturado Spicewalla, vuelva a hervir a fuego lento.
5. Apague el fuego y agregue las verduras, cocine hasta que se ablanden.
6. Sirva sobre pan tostado, si lo usa. ¡Cavar en!


INGREDIENTES

1 1 ⁄ 2 libras de verduras picantes (consulte la nota principal)
1 ⁄ 4 taza de aceite de oliva
1 ⁄ 4 taza de ajo en rodajas (aproximadamente una cabeza entera) más 1 cucharadita de ajo picado
Sal y pimienta
1 ⁄ 2 cucharadita de hojuelas de chile rojo, o al gusto
Rodajas de limón para servir

INSTRUCCIONES

1. Si las verduras tienen tallos gruesos, corte las hojas, pique las hojas y los tallos y manténgalos separados. Si los tallos son delgados y flexibles, pique todo junto.

2. Ponga el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el ajo en rodajas y los tallos gruesos, y espolvoree con sal y pimienta. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 minutos. Agrega las hojuelas de chile rojo y revuelve.

3. Agregue las verduras y 1 ⁄ 2 taza de agua. Cubra y cocine hasta que las verduras estén marchitas y apenas tiernas, de 3 a 15 minutos.

4. Destape la olla y continúe cocinando, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte y las verduras estén bastante tiernas, de 1 a 5 minutos o más. Si la sartén está seca, agregue agua, 1 cucharada a la vez. Prueba y ajusta el sazón. Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más. Sirva caliente, tibio oa temperatura ambiente, con rodajas de limón.



Comentarios:

  1. Khaled

    Gracias al autor por una excelente publicación. Lo leí con mucho cuidado, encontré muchas cosas importantes para mí.

  2. Vanko

    te felicito tu idea es util

  3. Jeryl

    Seguramente tendrás razón

  4. Tauktilar

    Felicito, por cierto, este magnífico pensamiento cae

  5. Brarisar

    Anteriormente, pensé lo contrario, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  6. Wambua

    Comparto completamente tu opinión. Hay algo en eso, y creo que es una gran idea.



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