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Albóndigas con parmesano en masa de cerveza.

Albóndigas con parmesano en masa de cerveza.


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La primera vez que preparamos la composición para albóndigas:

mezclamos todos los ingredientes anteriores hasta obtener una composición homogénea, luego con las manos mojadas formamos albóndigas (necesitamos 18-20 piezas), que ponemos en un plato y dejamos enfriar hasta su uso.

Masa:

Tamizar los 2 tipos de harina y mezclarlos con la levadura, luego agregar sal, cerveza y poco a poco el aceite de oliva.

Amasar bien hasta obtener una masa no pegajosa y fácil de manipular.

Dividir la masa en 18-20 piezas iguales (35-40 gramos cada una) y redondearlas.

Extienda cada bola de masa y ponga una albóndiga en el medio, luego cierre los bordes de la masa en el medio y aplaste un poco.

Esto lo hacemos hasta terminar las bolas de masa y las albóndigas, luego las colocamos en un plato resistente al calor untado con mantequilla y las dejamos tapadas en un lugar cálido durante 20-30 minutos.

Luego póngalos en el horno calentado a 180 ° hasta que se doren bien (30-35 minutos).

Se sirven fríos o calientes ... los servimos con salsa rosa y salsa de tomate.


¿Qué ingredientes usamos para la receta de pechuga de pollo a la parmesana con parmesano o queso?

  • 1 kg de piel de pollo deshuesada y limpia de piel
  • 150 g de parmesano o queso (rallado)
  • 2 huevos
  • una cucharada de eneldo o perejil
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • sal
  • tomillo
  • pimienta recién molida
  • aceite para freír

Pan con cerveza en lugar de levadura. Receta sencilla, sin amasar ni leudar

Si te apetece un pan casero, pero no tienes levadura a mano y no te apetece ir de compras, saca una cerveza de la nevera y ponte manos a la obra.

No, la cerveza no se bebe, sino que se pone en la masa del pan. Pero si te queda un vaso de cerveza, bebe con confianza, te hará bien, ¡los estudios lo confirman!

Esta receta de pan de cerveza no requiere demasiados ingredientes y está lista en menos de una hora. Además, no debes perder tiempo amasando y leudando la masa. ¡Vea a continuación cómo prepararse!


Recetas similares:

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Muslos de pollo picantes con pimentón dulce y picante, tomillo y romero, horneados y espolvoreados con cerveza

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Salsa pesto con hojas de albahaca y parmesano.

Receta de salsa pesto con hojas de albahaca y parmesano para pasta o para dar un sabor especial a sopas


Pasta con albóndigas de salchicha

En Auchan (en Cluj) tienen unas salchichas bastante buenas, frescas y llenas de hierbas aromáticas. Su sabor me hizo quererlos más que simplemente fritos o bañados en salsa de vino o cerveza. Soñé con ellos en salsa de tomate con orégano, junto con un poco de pasta, que serán.

Resultó que la pasta eran espaguetis.

Así es como se ven las salchichas crudas.

Tomates enlatados con un poco de jugo al lado.

Los pongo en una olla, junto a una cebolla cortada en trozos grandes y un puñado de perejil verde. Los aplasté con la licuadora.

También agregué azúcar, sal, pimienta y orégano y una taza de agua. Luego pongo la olla a fuego lento.

Saqué la carne de la membrana en forma y tamaño de albóndigas comunes y luego dore las albóndigas en la sartén antiadherente.

Vertí dos sorbos de vino tinto sobre ellos y los dejé en el fuego otros dos o tres minutos.

Luego eché las albóndigas en la olla, cuidando de rociar toda la cocina, en aras de una foto que ni siquiera salió muy bien. Dejo que las albóndigas hiervan en la salsa durante aproximadamente un cuarto de hora. Quizás un poco mejor.

Traje la pasta cocida y la salsa. Les puse un poco de queso parmesano rallado encima. Y comí.

Puede pensar en un buen fo & # 8217.

Y si no me crees, pregúntale a la familia del caballero chino o incluso él mismo, que éramos invitados a la mesa en cuestión.


Cómo obtener PARMEZAN vegetal, a partir de 3 ingredientes ricos en PROTEÍNAS y MINERALES

El parmesano es un tipo de queso elaborado con leche de vaca, que los italianos utilizan con mucha frecuencia. Tiene una consistencia granular.

En nuestras tiendas puedes encontrar parmesano rallado o seco. Es un ingrediente indispensable en espaguetis, pizzas y otros productos horneados.

Los autores de recetas crudas-veganas han descubierto una manera fácil de obtener un "parmesano" vegetal, que puede ser utilizado con éxito por vegetarianos y aquellos que tienen intolerancia a los productos lácteos tradicional.

Verás cuanto es facil de hacery cuán exitoso es. Se parece al parmesano original en términos de textura y sabor. Es Rico en fibra, proteínay numerosos minerales también hierro, magnesio, potasio y manganeso.

La receta es lo más sencilla posible. Necesitas una licuadora y 5 minutos para hacerlo. Aproximadamente 75 g de queso parmesano salen de las cantidades indicadas.

• 150 g de anacardos o 4 cucharadas de pipas de girasol
• 4 cucharadas de hojuelas de levadura de cerveza inactivas
• 1 cucharadita de sal marina nunca

Pon todos los ingredientes en un mini-robot (trituradora) con la cuchilla en S y presiona unas cuantas veces, hasta que las nueces / semillas estén trituradas y obtengas una composición granular, desmenuzable, parecida al parmesano.

Use semillas de girasol si es alérgico a las nueces.

Sazonar con sal. También puede agregar otros sabores, como ajo y cebolla en polvo o especias. Transfiera el parmesano a un frasco de vidrio con tapa y guárdelo en el refrigerador. Dura hasta 1 mes.

Copos de levadura están inactivos ingrediente clave de esta receta. Le dan el parmesano fabuloso sabor a queso.

Se pueden encontrar en las tiendas naturistas y se pueden añadir como tales en varios platos: ensaladas, pastas, salsas, tartas caseras, verduras al horno, etc. Tienen un rico contenido en proteínas, fibra, minerales y vitaminas B.

Al mismo tiempo, nueces de anacardo son una valiosa fuente vegetal de proteínas. 100 g de tapas de anacardos 32,5% de la dosis diaria recomendada de proteína y otros nutrientes importantes:

cobre (244% de la dosis diaria recomendada)
fósforo (85% de la dosis diaria recomendada)
planchar (83% de la dosis diaria recomendada)
magnesio (73% de la dosis diaria recomendada)
manganeso (72% de la dosis diaria recomendada)
zinc (52% de la dosis diaria recomendada)
selenio (36% de la dosis diaria recomendada)
& # 8211 vitamina B1 (35% de la dosis diaria recomendada)
& # 8211 vitamina E (35% de la dosis diaria recomendada)
vitamina B6 (32% de la dosis diaria recomendada)
& # 8211 vitamina K (28% de la dosis diaria recomendada)

Los anacardos tienen un sabor suave a nuez y, además, tienen un color blanco, más cercano al parmesano original. Se encuentran en los grandes almacenes. Los más baratos son los de Alesto, que se pueden encontrar en Ldl.

Fuente: Nutrition and You, Datos nutricionales del anacardo: http://www.nutrition-and-you.com/cashew_nut.html

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Pansotti de hierbas aromáticas con queso de cabra

Las hierbas aromáticas ocupan un lugar imprescindible en mi mesa. Además de encapsular gran cantidad de minerales y vitaminas, dan sabor a alimentos y dulces. Así que no es de extrañar que cuando tengo suficiente inspiración trate de ponerlos allí en un pequeño pedestal. En esta ocasión, invité a tres de ellos en masa de pasta y en relleno de queso, en generosas cantidades, y su frescura e intenso aroma convirtieron la comida en algo muy delicioso. Cada ingrediente de la receta de pansotti de hierbas aromáticas con queso de cabra tiene su propio sabor distintivo, y la perfecta sincronización entre ellos es lo que hace que el color, la textura y el sabor divino de este plato sean irresistibles.

Ingredientes para pansotti de hierbas aromáticas
  • 300 g de harina blanca
  • 30 g de hojas de hierbas aromáticas (1 manojo pequeño de perejil, albahaca y orégano)
  • 3 huevos caseros
  • 1 cucharadita de sal
  • unos 50 g de sémola para dar forma a la masa
  • 50 g de mantequilla
  • queso parmesano rallado para servir.
Ingredientes para el relleno de queso de cabra
  • 250 g de queso de cabra, fresco y fino
  • 150 g de parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo de casita
  • 40 g de hojas de hierbas aromáticas (1 manojo grande de perejil y albahaca, 1 manojo pequeño de orégano)
  • sal y pimienta recién molida.
Ingredientes para salsa de nueces
  • 100 g de nueces
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml de aceite de oliva de calidad
  • unos 80 ml de agua tibia
  • 100 ml de nata líquida para cocinar
  • sal y pimienta.
Preparación de la masa para los pansotti especias

Harina blanca de calidad y huevos frescos caseros son el secreto de una masa de pasta exitosa, porque su preparación y preparación no son nada difíciles, especialmente si tienes una máquina de pasta a mano. También puede usar la masa, el resultado es igual de bueno, pero el tiempo requerido para dar forma a la masa puede ser más largo con este método.

Después de tamizar la harina sobre una superficie limpia, hice un pequeño agujero en el medio del montón de harina, en el que rompí los huevos con cuidado. Lavé las hierbas, las colar y picar finamente, luego las puse, junto con la sal, sobre los huevos. Con un tenedor, desenvolví ligeramente los huevos y los mezclé con las hierbas, incorporando ligeramente la harina desde el borde hacia el centro. Después de que se formó una costra semi-suave, comencé a amasar con mis manos durante unos 10 minutos, hasta que obtuve una masa suave y elástica. Formé una bola que envolví en film transparente y la dejé reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Durante este tiempo, preparé el relleno de queso y hierbas.

Preparación del relleno de queso de cabra

Para esta receta, lo mejor es el queso fresco y el queso parmesano rallado completa el sabor y le da una textura más espesa al relleno. Lavé los grandes manojos de verduras y corté finamente las hojas. En un tazón grande, mezclé bien el queso de cabra, el queso parmesano rallado, el ajo rallado, las verduras y el huevo. Al final, agregué sal y pimienta recién molida al gusto. Luego cubrí el bol con una tapa y lo metí en el frigorífico hasta que preparé la salsa.

Preparación de salsa de nueces, sin hervir

El mejor grano de nuez es el fresco, pelado poco antes de usarse como alimento. Prefiero degustar, elegir y comprar nueces del mercado en pequeñas cantidades. De esa manera, me aseguro de que la nuez esté limpia y no rancia.

Muele la nuez junto con el ajo y el aceite en un robot de cocina hasta obtener una pasta, vertiendo poco a poco el agua tibia para diluirla. Luego moví la pasta a un tazón más grande y agregué la crema líquida fría, mezclando todo bien hasta obtener una salsa un poco más espesa. Sazoné la salsa con sal y pimienta y la reservé.

Preparación de pasta pansotti rellena de queso

Primero, preparé la sémola, un cuenco pequeño de agua y un cepillo de cocina. Extiendo un paño de cocina limpio en polvo con sémola sobre la mesa. Como la salsa para esta receta está fría, elegí calentar los tazones para servir durante unos minutos en el horno caliente.

Dividí la masa en cuatro trozos, cubrí tres de ellos y me encargué del primer trozo. Apliqué el proceso a cada pieza de masa. Lo aplané ligeramente y lo pasé por la parte más gruesa de la máquina de pasta para formar una hoja gruesa y repetí este paso dos veces. Después de eso, espolvoreé sémola en ambos lados de la hoja y la pasé por la parte más delgada de la máquina.

Conseguí una hoja de aprox. 2 mm de grosor, que corto en cuadrados con un lado de unos 5 cm, con un cuchillo muy afilado. Puse una cucharadita de relleno en cada cuadrado, regué ligeramente los bordes con un pincel empapado en agua, doblé las formas en diagonal y presioné ligeramente los bordes de los triángulos obtenidos. Coloqué los pansotti sobre la toalla, los espolvoreé con sémola y los dejé secar hasta que terminé de dar forma a las otras piezas de masa. De las cantidades de ingredientes para la masa, escritas al principio, se obtienen alrededor de 60 pansotti.

Herví una cantidad suficientemente grande de agua con sal y preparé una cacerola en la que derretí la mantequilla. La pasta hirvió muy rápido, en 4-5 minutos estaban listos. Los colaré de inmediato, sin ponerlos bajo un chorro de agua fría, y los coloqué en el bol precalentado. Vertí mantequilla caliente y salsa encima y espolvoreé queso parmesano.


Albóndigas de pescado (atún) en salsa de tomate

Para la salsa de tomate: 2-3 cucharadas de aceite de oliva, una cebolla pequeña finamente picada, 4 dientes de ajo finamente picados, una cucharadita de orégano seco, dos latas de tomates pelados (800 gramos), sal, pimienta, dos cucharadas de vinagre de vino tinto, un manojo de perejil picado.

Para albóndigas: 400 gramos de atún fresco, aceite de oliva, 55 gramos de yemas de pino, una cucharadita de canela rallada, sal, pimienta, una cucharadita de orégano seco, un manojo de perejil fresco finamente picado, 100 gramos de pan rallado, 25 gramos de Queso parmesano, 2 huevos medianos, jugo de limón.

Método de preparación:

Primero que nada, haz la salsa. En una cacerola grande bien caliente, agregue unas cucharadas de aceite de oliva, cebolla y ajo y saltee durante 10 minutos, hasta que todos los ingredientes estén suaves. Tenga cuidado de no quemar la cebolla, revuelva constantemente. Luego agregue el orégano, los tomates enlatados, la sal y la pimienta y lleve la composición a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos y agregue agua si desea que la salsa sea más líquida. Finalmente, pruebe la salsa y agregue unas gotas más de vinagre de vino tinto para un sabor más intenso.

Luego sigue las albóndigas. Cortar el atún en trozos adecuados, calentar una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva y añadir el atún, los cogollos de pino y la canela. Condimentar todo con sal y pimienta y sofreír el pescado por ambos lados durante un minuto. Retirar la sartén del fuego y poner la mezcla en un bol grande, dejar enfriar por 5 minutos, luego agregar orégano, perejil, pan rallado, queso parmesano, huevos y jugo de limón. Mezcla la composición resultante con las manos para que todos los sabores se entrelacen y luego formen bolitas del tamaño de una nuez.

Si la composición es demasiado pegajosa, añade un poco más de pan rallado o mete la mano en un bol con agua antes de dar forma a las albóndigas. Luego déjalos en la nevera en una bandeja, sin amontonarlos, durante unos 60 minutos. Sácalos de la nevera y pon una sartén caliente en la que eches unas cucharadas de aceite de oliva. Precaución: no es necesario freírlos en baño de aceite. Después de que se hayan dorado bien por todos lados, ponerlos en la salsa de tomate, sobre la que espolvorear el perejil recién picado.


Croissants de pan hechos con cerveza: ¡un postre maravilloso que no dejará indiferente a nadie!

1. Preparar la masa: mezclar el aceite con la cerveza. Luego agregue la harina combinada con levadura en polvo y azúcar en polvo. Inicialmente mezcle la masa con una cuchara de madera, luego continúe amasando con las manos, agregando gradualmente la crema. Necesitas obtener una masa homogénea. Si no es lo suficientemente elástico, agregue un poco más de crema a su composición.

2. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar durante 60 minutos. Luego divídelo en 4 piezas, dándoles forma de bolas.

3. Extienda cada trozo de masa en una bandeja delgada y redonda sobre la mesa espolvoreada con harina. Después de eso, córtelo en 12 sectores iguales.

4. Ponga un poco de relleno en la base de cada sector, luego enróllelo en un croissant.

5. Hornee los croissants durante 10-15 minutos, hasta que se doren bien en el horno precalentado a 180 ° C.

6. Enrolle los croissants calientes en azúcar glass.

RECETA SORPRESA: PASTEL DE BANOFFEE

Es extremadamente popular en Internet. Consta de solo 5 ingredientes y no requiere preparación térmica.

-un sobre con pudín de caramelo en polvo

-200 ml de nata montada.

1. Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y enfriada.

2. Extender la composición obtenida en forma de tapa uniforme sobre un plato delimitado por un aro de cocina. Es importante que la encimera esté bien prensada.

3.Preparar el pudín de caramelo siguiendo las instrucciones del paquete. Vierta la composición obtenida en la bandeja para hornear, extendiéndola uniformemente.

Corta los plátanos en círculos y colócalos en la superficie de la capa de pudín. Cúbralos uniformemente con crema batida.

5. Decore el bizcocho con trozos de plátano y crema / glaseado de chocolate.

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