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Receta de sopa de frijoles y pollo con queso

Receta de sopa de frijoles y pollo con queso


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Esta sopa de pollo es abundante y deliciosa. Es la sopa de invierno perfecta.

36 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 3 pimientos verdes
  • chile en polvo, al gusto
  • 50 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina común
  • 1,8 litros de caldo de pollo
  • 275 g de pechuga de pollo asada, cortada en cubitos
  • 3 (198g) latas de maíz dulce con pimientos
  • 2 latas (400g) de frijoles negros
  • 225 g de queso cheddar maduro rallado
  • 125 g de queso Monterey Jack rallado
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • sal y pimienta para probar
  • 50 g de totopos, para cubrir

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precaliente la parrilla y coloque la parrilla del horno a unos 15 cm de la fuente de calor. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  2. Corta los pimientos por la mitad de arriba a abajo; retire el tallo, las semillas y las costillas, luego coloque los pimientos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
  3. Cocine a la parrilla hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, unos 5 minutos. Coloque los pimientos ennegrecidos en un tazón y ciérrelos bien con film transparente. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, unos 20 minutos. Una vez frío, retire la piel y deséchelo. Cortar en dados los pimientos asados.
  4. Mientras los pimientos se enfrían, derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Poco a poco, bata el caldo de pollo con la mezcla de harina y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y suave, aproximadamente 10 minutos.
  5. Agregue los pimientos picados, el pollo cortado en cubitos, el maíz dulce, los frijoles negros, el queso Cheddar y el queso Monterey Jack. Condimente con comino, ajo granulado, sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita y la sopa esté caliente, aproximadamente 10 minutos. Sirva espolvoreado con totopos.

Ingredientes

Si el queso Monterey Jack no está disponible, use Cheddar suave en su lugar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(48)

Reseñas en inglés (39)

por naples34102

Esta es una receta de 3 estrellas si se sigue estrictamente, de 4 estrellas si se considera una receta básica y de 5 estrellas si se ajusta a la perfección, o al menos según las preferencias personales. Tal como está escrita, la receta es corta en el sentido de que no hay una mezcla real de sabores, dependiendo en gran medida de una gran cantidad de comino y ajo en polvo, por lo tanto, tres estrellas. Pero es un buen comienzo. Entonces ... Salteé un par de tiras de tocino hasta que estén crujientes, saqué el tocino de la sartén y agregué los poblanos picados que no me molesté en ennegrecer, la mitad de una cebolla de buen tamaño, picada, un chile jalapeño picado, un unos dientes de ajo picado (no usé el ajo en polvo) y una zanahoria picada (sin mazorcas de maíz). Una vez tiernas las verduras le agregué la harina, un poco de mantequilla, un par de cucharadas de mitad y mitad para cremosidad, el caldo de pollo y solo 1-1 / 2 cucharaditas de comino. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y agregue el pollo picado, los frijoles negros y un poco de arroz sobrante (Zippy Rice Pilaf de este sitio para ser precisos). Para aquellos que tienen problemas con la formación de grumos de queso, es importante que retire la sartén del fuego antes de agregar el queso y deje que se derrita lentamente. Sazoné al gusto con sal y pimienta y adorné cada porción con totopos, el tocino desmenuzado y la cebolla verde picada. Serví esto como sugirió el remitente, con Basic Corn Muffins, también de este sitio. ¡Delicioso! -31 de agosto de 2009

por Melissa Goff

Tuve un tazón pequeño de esto, mientras que mi esposo y yo nos referimos a esto cuando digo eso, regresó 3 veces ... Eso es correcto. Mi papá llamó y dijo que tenía la mejor sopa de pollo poblano con queso en Donna, Texas ... ¿Podría encontrar una receta para uno? Bueno, encontré este y, hombre, déjame decirte que fue tan fácil de hacer. La única parte difícil fue pelar la piel de las acelgas de los pimientos, y eso no fue tan difícil en absoluto. Los sabores al principio, al hacerlos, fue - hmmm, está bien, ¿dónde está, y en el momento en que puse las especias - HOMBRE VIVO !! El comino es perfecto y no cambiaría nada. Bueno, tal vez agregue más queso Pepper Jack como 1/2 taza más. Aparte de eso, nada .... Encantador Encantador !!! Mi mamá hará esto para mi papá ... Me inclino ante la presencia de grandeza en esta receta. ¡¡¡¡Delicioso !!!! - 04 de marzo de 2009

por bsuever

Esta es una sopa fantástica. Cada pimiento variará según lo picante que esté (incluso si proviene de la misma planta ... Yo usé los poblanos de mi jardín y eran muy diferentes) por lo que tendrás que probarlos antes de agregarlos. Agregué 3, pero la próxima vez agregaré más, dependiendo de qué tan calientes estén. Una forma más fácil de quitarles la piel a los pimientos es ennegrecerlos poniéndolos directamente al fuego en un horno de gas o parrilla, luego siga las instrucciones colocándolos en una bolsa plástica. Mucho más fácil y menos posibilidades de quemarlos (lo que he hecho). Simplemente use un utensilio largo para barbacoa para no quemarse. De lo contrario, hice exactamente como está, excepto que omití el pollo ... no es necesario, en mi opinión, con los frijoles y el queso. La próxima vez, agregaré una lata extra de frijoles y tal vez otro pimiento o dos. ¡¡¡¡Muchas gracias por la receta!!!! ¡Fantástico! 05 de septiembre de 2010


Sopa de enchilada de pollo con queso

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Este cremoso Sopa de enchilada de pollo con queso es una fiesta de sabores llena de trozos de pollo, frijoles negros, maíz y tomates cortados en cubitos, para un plato de sopa completo y reconfortante.

Estoy muy feliz de compartir con ustedes esta receta para uno de mis favorito sopas nunca. Es mi sopa de enchilada de pollo cremosa y extremadamente cursi.

Porque todos sabéis cuanto amo mexicano comida, especialmente enchiladas, así que ¿por qué no una versión de sopa? Porque, como todos sabemos, aquí está el final del invierno y nada mejor que una taza de sopa con queso.


Combine el pollo, los tomates, las cebollas, los pimientos, el maíz, los frijoles negros, la mezcla de condimentos y el caldo en una olla.

Saca el pollo de la olla.

Triturar la carne con 2 tenedores.

Agregue el pollo desmenuzado y el queso crema a la sopa y vuelva a hervir.


Resumen de la receta

  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de grasa de tocino
  • 3 tazas de trozos de papa de 1 pulgada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 3 onzas de queso cheddar rallado
  • 1 ½ tazas de pollo cocido desmenuzado

Caliente la grasa de tocino en una olla a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en grasa caliente hasta que esté blanda, aproximadamente 4 minutos.

Revuelva los trozos de papa con la cebolla. Vierta el caldo de pollo y el agua sobre la mezcla de papas. Lleve el líquido a ebullición y cocine hasta que las papas estén tiernas pero no blandas, aproximadamente 15 minutos.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la harina a la mantequilla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente humedecido, aproximadamente 1 minuto. Vierta la leche en la cacerola mientras continúa revolviendo la cocción hasta que espese, aproximadamente 3 minutos más. Espolvoree queso sobre la mezcla de leche, cocine y revuelva hasta que el queso se derrita suavemente en la mezcla, 2 a 3 minutos más.

Revuelva la mezcla de queso y el pollo cocido en el líquido de la olla y cocine hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 4 minutos.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, picadas
  • 2 latas (14.5 onzas) de frijoles grandes del norte
  • 20 onzas de caldo de pollo
  • 1 (4 onzas) lata de chiles verdes picados (como Old El Paso®)
  • 12 ramitas de cilantro, picado
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Retire la cebolla y el ajo a un tazón pequeño.

Revuelva el pollo con el aceite restante en la olla, cocine y revuelva hasta que esté completamente dorado, de 5 a 7 minutos. Regrese la mezcla de cebolla a la olla y agregue los frijoles, el caldo, los chiles, el cilantro, la sal y la pimienta de cayena.

Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que los frijoles estén muy tiernos y el pollo bien cocido, aproximadamente 20 minutos.


Cazuela de pollo y arroz con queso

Me gusta hacer platos de cazuela de pollo súper simples para mi familia. Durante los meses de invierno en las noches ocupadas de la semana, los guisos son uno de los platos más fáciles de preparar. Siempre puedo preparar un plato, tirarlo al horno y realizar algunas tareas domésticas que deben hacerse. Cuanto más fácil, mejor cuando las cosas están ocupadas por aquí. Estoy seguro de que muchos de ustedes pueden identificarse.

Siempre es fácil crear una cazuela con pollo. Hago nuestra cazuela de pastel de pollo con mucha frecuencia. Mis hijos nunca se cansan de eso. Es realmente bueno, pero esta cazuela de arroz y pollo con queso fácil se califica bastante cerca. Es muy simple de hacer y toda la familia se lo comió todo y preguntó si había un segundo plato.

Estaba súper emocionado de que les gustara este. La razón es que es muy sencillo de hacer. Se está llenando y definitivamente es una idea económica para la cena. Ensucié una sartén y una cazuela, así que la limpieza fue realmente muy sencilla. Menos platos para lavar después de la cena siempre es una ventaja cuando busco crear nuevas recetas.

Creé este plato después de ver la receta en Todas las recetas. Hubo tantas buenas críticas con bastantes lectores que habían hecho algunas modificaciones. Hice algunas de esas modificaciones y algunas propias para hacerlo mucho mejor.

Por lo general, no soy muy fanático del arroz. Lo comeré en pequeñas cantidades con mis platos chinos. Mi familia, por otro lado, AMA el arroz. Sabía que les encantaría esta cazuela de pollo y arroz con queso, pero estaba indeciso en cuanto a si realmente estaría tan feliz con ella. Este plato me demostró que realmente soy un fanático del arroz. Los sabores eran tan perfectos juntos y era como la mejor comida reconfortante.

Para hacer esta cazuela de pollo y arroz con queso, solo necesitará unas pocas pechugas de pollo. Corté mi pollo en cubos y lo precocí en una sartén para darle un poco de sabor. Puede dejar las pechugas de pollo enteras y ni siquiera necesita precocinar el pollo si tiene poco tiempo. Si deja sus pechos enteros y son gruesos, querrá cortarlos en forma de mariposa (cortarlos por la mitad) o su tiempo de cocción no será el correcto. También necesitará Minute Rice para esta receta. El arroz está precocido. Si usa arroz normal, tardará MUCHO más en cocinarse. Agregue las verduras congeladas que desee. Usé guisantes y zanahorias porque a mi familia le gustan más. Siempre puedes usar brócoli congelado, maíz, judías verdes… lo que más te guste. No es necesario descongelar las verduras de antemano. Para el queso, es mejor usarlo recién rallado, usé un queso cheddar fuerte. También podrías usar un queso cheddar suave.

INGREDIENTES PARA HACER POLLO CON QUESO Y CAZUELA DE ARROZ

3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 lata (10,75 oz) de crema de sopa de pollo condensada
1 1/3 taza de caldo de pollo
3/4 taza de arroz minuto
1/4 de cebolla, finamente picada
1 cucharada de ajo picado
12 oz de guisantes y zanahorias congelados
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de queso cheddar rallado

CÓMO HACER POLLO CON QUESO Y CAZUELA DE ARROZ
Precaliente el horno a 375.
Corte el pollo en cubos de 1/2 y # 8243 y dórelo en una sartén mediana (agregue un poco de sal y pimienta para darle un poco de sabor).
Combine sopa, caldo, arroz, cebolla, ajo, verduras, sal y pimienta en una fuente para hornear 8 & # 21510 & # 8243.
Mezclar para combinar.
Agregue el pollo encima y cubra con papel de aluminio.
Hornea por 35 minutos.
Retire el papel de aluminio, cubra con queso rallado y hornee otros 10 minutos.


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Información nutricional:

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5 ingredientes de ají de pollo con queso y queso

Todo lo que necesita es & # 8230

  • Frijoles de chile enlatados & # 8211 Don & # 8217t escurrir & # 8230 ¡Vierta la salsa para darle más sabor!
  • Salsa gruesa & # 8211 Siempre elijo salsa baja en sodio, porque todos estos ingredientes contienen sal.
  • Salsa de enchilada enlatada & # 8211 Una base fabulosa para sopas rápidas y chiles.
  • Pollo sobrante & # 8211 Lo más probable es que & # 8217 tengas algo en la parte trasera de tu refrigerador ahora mismo.
  • Queso cheddar & # 8211 Para un acabado cremoso tentador.

Ingredientes

  • 1 lata (10 1/2 onzas) Campbell & # 8217s & # 174 Condensed Cream of Chicken Soup o Crema de pollo al 98% sin grasa o Crema de sopa de pollo Healthy Request®
  • 1 1/3 tazas de agua
  • 3/4 taza crudo arroz blanco de grano largo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 tazas de vegetales mixtos congelados (zanahorias, judías verdes, maíz, guisantes) y # 160 (aproximadamente 9 onzas)
  • 1 1/4 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel& # 160 (4 pequeños o 2 grandes cortados por la mitad a lo largo para piezas más delgadas)
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado & # 160 (aproximadamente 2 onzas)

Sopa de enchilada

¡Con la temporada de frío helado no muy lejos a la vuelta de la esquina, esta es definitivamente una receta que querrá agregar a su lista para probar! Es como el que se obtiene en los restaurantes y es perfectamente fácil de hacer (especialmente si toma el atajo y simplemente agrega el pollo sobrante o el pollo asado).

No puedes equivocarte con estos sabores de enchilada. Las deliciosas y robustas especias de chile y el queso rico y picante eran una combinación perfecta. Hay algo tan perfecto en esa combinación.

Las enchiladas son una de las mejores comidas de todos los tiempos, si me preguntas, ¿por qué no transformar esos sabores en una sopa reconfortante para disfrutar en los días fríos? Solo tiene sentido, ¿verdad?

Esta es solo una de esas sopas en las que todos pueden estar de acuerdo y, después del primer bocado, lo anhelará una y otra vez, ¡es adictivo!

¡Comience la temporada de sopas con una nota excelente con esta deliciosa sopa de enchilada con queso!


Pollo con queso y arroz al horno

¡Una cazuela rápida, fácil y saludable para preparar cuando tenga poco tiempo!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel
  • 4 tazas de arroz integral cocido
  • & frac34 tazas de maíz congelado
  • 15 onzas, lata líquida de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de yogur griego natural (o crema agria)
  • 4 onzas de lata líquida de chiles verdes
  • & frac12 tazas de salsa
  • 1 taza de queso cheddar bajo en grasa, más más para cubrir
  • 2 cucharadas de cilantro fresco para decorar

Preparación

Precaliente el horno a 350F. En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el cilantro y mezcle bien para combinar. Asegúrese de que el yogur y el queso estén mezclados en todo el tazón. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Transfiera a un plato apto para horno y cubra con queso adicional si lo desea. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté completamente caliente. Adorne con cilantro picado.

Para facilitar este proceso, siempre tengo pollo cocinado a mano y uso el arroz listo del tío Ben. Si tienes esas dos cosas, ¡puedes juntarlas en cuestión de minutos! También se puede preparar fácilmente con anticipación y recalentar.