Las últimas recetas

Cerdo en salsa de caramelo

Cerdo en salsa de caramelo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Corta la carne en tiras finas. Corta la cebolla en rodajas. Saltee la carne y la cebolla juntas en aceite. Cuando la cebolla y la carne estén cocidas, llévalas a otro bol y desglasa con vinagre de vino. Llevar a ebullición, revolviendo con una cuchara para separar de la sartén. Agrega 2 cucharadas de miel. Cuando el caramelo comience a formar, agregue la sopa de pollo (del cubo). Agrega salsa de soja o teriaki. Revuelva y agregue la carne. Solo hay que sumergirlo en el líquido, dejar hervir un poco a fuego lento, sazonar si es necesario con sal y pimienta, pimientos picantes si se desea.

Lo serví con patatas salteadas al romero. Voy bien con arroz o pasta con lechuga.


Ingredientes de chuleta de cerdo con salsa de tomate & # 8211 receta rápida y sabrosa

  • 4 lonchas de chuleta de cerdo deshuesada, 80-100 gramos / pieza
  • 20 gramos de harina
  • 30 ml. de aceite
  • 1 cebolla pequeña (unos 50 gramos), picada
  • 2-3 dientes de ajo
  • 250 ml. de pasta de tomate o tomates en caldo finamente triturado
  • 250 ml. sopa de pollo o verduras (o agua caliente)
  • 1 manojo de perejil verde finamente picado
  • sal y pimienta
  • opcional, 1 cucharadita de azúcar

Preparación de chuleta de cerdo con salsa de tomate

PREPARACION DE CARNE

1. Las lonchas de chuleta de cerdo, con un grosor de aproximadamente 1 cm, no necesitan ser golpeadas con un martillo, penetrarán muy bien y así sucesivamente. Sazone bien con sal y pimienta.

2. Una vez sazonada, espolvorear las rodajas de chuleta de cerdo con harina por ambos lados. Pasé la harina por encima de la carne a través de un colador fino, por lo que no había necesidad de contaminar una mayor cantidad de harina.

3. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda y dore rápidamente las rodajas de chuleta de cerdo a fuego medio-alto por ambos lados. Toda la operación debe tomar un máximo de 4 minutos, luego retirar las rodajas de chuleta en un plato, tapar ligeramente y reservar.

PREPARACIÓN DE SALSA

4. En cuanto saquemos la carne de la sartén, añadimos la cebolla y espolvoreamos con una pizca de sal. Revuelva y reduzca el fuego a bajo. Sofreír la cebolla durante 8-10 minutos, hasta que se ablande bien, agregando de vez en cuando 1 cucharada de agua caliente y revolviendo con frecuencia.

5. Tan pronto como la cebolla esté lista, agregue 250 ml a la sartén. de puré de tomate o 250 gramos de tomates en caldo (tomates junto con jugo de tomate) poner en una licuadora. Mezclar bien y esperar a que empiece a hervir.

6. Agregue la salsa de tomate.

250 ml. sopa de pollo o de verduras o, en su defecto, agua caliente. No ponemos todo el líquido desde el principio, sino tanto como sea necesario para que se forme la salsa. Agregue más líquido después de agregar la carne. Ahora añadimos los ajos (cachorros enteros). También podemos poner el ajo machacado, pero tendrá un sabor más fuerte.

Cocinar carne en salsa

7. Inmediatamente después del ajo, las lonchas de chuleta de cerdo terminan nuevamente en la sartén, junto con el jugo que dejaron en el plato. Si es necesario, ahora agregue más líquido (agua o sopa caliente) para que haya suficiente salsa en la sartén. Cubra la sartén con la tapa, asegúrese de que el fuego esté a fuego lento y cocine las rodajas de chuleta de cerdo durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta una vez cada 8-10 minutos de un lado a otro y llenándolas de líquido, si es necesario. necesario.

8. Por último, si ponemos los dientes de ajo enteros, los buscamos y los trituramos con un tenedor. Serán suaves y cremosos, con un aroma sutil. Condimenta la salsa con sal y pimienta y, opcionalmente, podemos equilibrar la acidez de la salsa de tomate añadiendo 1 cucharadita de azúcar. Espolvoreamos con perejil verde picado y nuestra chuleta de cerdo con salsa de tomate está lista para servir.

Servicio y propuesta de guarnición

Esta chuleta de cerdo con salsa de tomate se sirve caliente como plato principal, acompañada de diferentes guarniciones. Funciona perfectamente con puré de patatas o la chirivía, pero funcionaría igual de bien unas patatas naturales. También va con arroz, risotto o simplemente arroz hervido. Tuve otra idea, mi inspiración fue estimulada por un remanente de puré de papas que había quedado en el refrigerador el día anterior. Y, para combatir el desperdicio de comida, pero también porque estaba seguro de que irían a la perfección con mi chuleta de cerdo con salsa de tomate, rápidamente hice unos ñoquis.

Herví una olla de agua. Agregué sobre el puré 1 huevo pequeño, sal, pimienta y una gota de nuez moscada y mezclé bien. Poco a poco agregué harina hasta obtener una masa suave. Ni siquiera he modelado ñoquis como lo hice en panecillos para servir pollo, pero los pongo con la cucharadita en agua hirviendo, como albóndigas. Las dejo hervir durante unos 3-4 minutos y las escurrí bien. Saqué los trozos de chuleta de cerdo de su salsa y los guardé a un lado en un plato caliente. Los ñoquis hervidos llegaron a la salsa de tomate picante, donde hirvieron por otros 1-2 minutos y listos, listos para servir junto a las rebanadas de chuleta.


El azúcar se transfiere a una cacerola bien desengrasada y seca, que se coloca en el fuego (estufa), a fuego lento, hasta que se derrita el azúcar. No mezcle el azúcar, simplemente agite la sartén ligeramente, porque de lo contrario el azúcar se acumula en grumos y se derrite más fuerte. Salsas de caramelo

Después de que todo el azúcar se haya derretido, retire el recipiente del fuego. Vierta la crema inmediatamente; tenga cuidado, ¡se liberará vapor caliente! - y mezclar rápidamente con un alambre en forma de pera para homogeneizar la composición. Busque un objetivo con un mango más largo para que la mano esté lo más lejos posible de la composición caliente. También recomiendo una cacerola con un diámetro más grande y paredes más cortas, para que el vapor caliente se disipe más rápido.

Después de homogeneizar la composición, transfiérala a un recipiente de vidrio o porcelana limpio y seco. Deje enfriar, luego refrigere hasta el día siguiente. Se deja sin tapar para que se evapore el agua y se espese. Luego, si no se usa inmediatamente, colóquelo en un frasco con tapa, cierre bien y guárdelo en el refrigerador. De esta forma, la salsa de caramelo se puede almacenar durante dos semanas. Salsas de caramelo


Cerdo en salsa de caramelo - Recetas

Filtra las recetas por el producto con el que se pueden preparar

Receta de sarmale con cerdo en hojas de col y ahumado en un cuenco de hierro fundido esmaltado de 6.6L Crock-Pot de la Chef Roxana Blenche

Receta de pavo cocido a fuego lento con vinagre balsámico en olla de cocción lenta de 4.7L digital Crock-Pot de Teo's Kitchen

Receta de filete de cordero con vino cocido lentamente en el horno en el cuenco de hierro fundido esmaltado Crock-Pot de 6.6L preparado por Mihai Gătește

Receta de estofado de Aries con papas hervidas en olla de hierro fundido esmaltado de 6.6L Crock-Pot por Chef Roxana Blenche

Receta de estofado de carne con salsa de barbacoa y vino en Express Multicooker con olla de cocción a presión de Prăjiturela

Receta de estofado de pollo para bebés en Express Multicooker con olla de cocción a presión de Madeline.ro

Receta de cerdo con patatas y salvia en un cuenco con tapa Crock-Pot de hierro fundido esmaltado 4.7L preparado por Mihai Gătește

VIDEO Receta de carrilleras de cerdo servidas con puré de papas y trufas en un cuenco de hierro fundido esmaltado de 6.6L Crock-Pot de la Chef Roxana Blenche

Receta de pilaf de pollo en olla de cocción lenta 7.5L Digital Crock-Pot por Recipe book

Receta de patata y nuez moscada para olla de cocción lenta 7.5L Digital por Recipe Book

Receta de pato al horno con batatas, zanahorias y naranjas en un cuenco de hierro fundido esmaltado de 6.6L Crock-Pot de Chef Maniac

Receta de frijoles con carne de cerdo y cebada en el horno en el recipiente con tapa Crock-Pot de hierro fundido esmaltado 6.6L preparado por Mihai Gătește

Receta de ternera cocida a fuego lento en salsa roja en la fuente de horno redonda con tapa de hierro fundido esmaltado, olla de cocción lenta de 2,84 l preparada por Mihai Gătește

Receta de bistec de pavo en Crock-Pot Express Multicooker de Madeline.ro

Receta de pollo teriyaki en Express Multicooker con olla de cocción a presión de Madeline.ro

Receta de pollo entero con ajo y limón en olla de cocción lenta de 7.5L Digital Crock-Pot por Chef Maniac

Receta rellena de albóndigas en olla de cocción lenta de 7.5 L de All Kinds of Sweets

Receta de pollo Ciulama para olla de cocción lenta digital DuraCeramic de 6.0L por Chef Maniac

Olla de barro digital de 7,5 l con pollo al limón y olla de cocción lenta de Madeline's Cuisine

Receta de alas glaseadas para olla de cocción lenta digital DuraCeramic de 6.0L de Cake

Receta de repollo ahumado con repollo y olla de cocción lenta de 7.5L digital Crock-Pot de Laura's Sweets

Receta de costillas de cerdo con olla de barro digital 5 en 1 multicocina de 5.6L de Sweets All Kinds

Receta de estofado húngaro Multicooker 5 en 1 Digital 5,6 L Crock-Pot por Recipe Book

Receta de patatas y carne picada en la multicocina digital 5 en 1 Crock-Pot de 5.6L de Recipe Book

Receta asiática de pollo para olla multicocina digital 5 en 1 de 5.6L por Recipe Book

Receta de bistec de res y ñoquis caseros en la olla de barro digital de 5.6L 5 en 1 Multicooker de Laura's Sweets

Receta de pollo con tomate y ajo en la olla de barro digital 5 en 1 Multicooker de 5.6L de Laura's Sweets

Receta de cuello de cerdo con troquel de repollo, cocida Olla de cocción lenta digital DuraCeramic de 6.0L para saltear de Laura Laurențiu

Receta de pimientos rellenos en Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot de Cake

Receta de pasta con tocino, pollo y crema en olla de cocción lenta 5.6L Digital TimeSelect Crock-Pot

Pollo al curry con salsa cremosa y fragante en olla de cocción lenta 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot de Princess Urban

Filete de pollo con cebollas verdes y rojas en olla de cocción lenta DuraCeramic de 4.5 l con tapa con bisagras de Laura's Sweets

Receta de gotas de hígado de ave en olla de cocción lenta DuraCeramic de 4,5 l con tapa con bisagras para saltear Crock-Pot de Laura's Sweets

Receta de cazador de pollo para olla de cocción lenta 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot de Urban Princess

Receta de albóndigas de berenjena con olla de cocción lenta Crock-Pot 4.5L DuraCeramic Tapa con bisagra Sauté de Laura's Sweets

Receta de caldo de ternera con verduras y salsa de eneldo en Express Multicooker de Crock-Pot por Chef Maniac

Receta de chuleta de cerdo con salsa de champiñones

Receta de pavo relleno cocido en olla de cocción lenta Crock-Pot 6.0L DuraCeramic por Laura Laurentiu

Receta de carne picada enrollada en tocino en la olla de cocción lenta 6.0L DuraCeramic Saute de Laura Laurentiu

Receta enrollada de pechuga de cerdo en Crock-Pot Express Multicooker con cocción a presión de Laura's Sweets

Receta de solomillo de cerdo relleno de salchicha en olla de cocción lenta Crock-Pot 5.7L Digital por Maniac Chef

Receta de puré de papas con puré de papas en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión de Teo's Kitchen

Receta de costillas de cerdo en cerveza en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión de Teo's Kitchen

Receta de ternera con tomates y cous cous en olla de cocción lenta 5.0L DuraCeramic de Florina Badea

Receta de caldo de res en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de Diva en la cocina

Receta de cocción de pollo asado para olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L digital de Readings and Flavors

Receta de pechuga de pavo en salsa cremosa de champiñones en Crock-Pot Express Multicooker con cocción a presión de Cuisine, Vorbe şi Aroma

Receta de chuleta de cerdo en salsa dulce picante en Crock-Pot Express Multicooker con cocción a presión de Cuisine, Vorbe si Aroma

Receta de pollo con salsa de crema y mostaza en Multicooker Crock Pot Express con cocción a presión de Laura's Sweets

Receta de muslo de pollo con salsa parmesano en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión de Dulciuri Fel de Fel

Receta de chuleta empanizada con manzanas y membrillo en olla de cocción lenta 4.7 L Digital de Diva en la cocina

Receta de guiso de pimiento al horno con albóndigas bávaras en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión por Recipe Merisor

Receta de cerdo desmenuzado en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión por Recipe Book

Receta de albóndigas rellenas de queso en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión de Sweets All Kinds

Receta de patas de pollo con espinacas en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión de Teo's Kitchen

Receta de frijoles con costillas ahumadas en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión de Prajiturela

Receta de filete de repollo para olla de cocción lenta Crock-Pot 5.7L Digital por Chef Maniac

Receta de costillas pegajosas en olla de cocción lenta Crock-Pot 6.0L DuraCeramic Saute de Prajiturela

Receta de chuleta de cerdo para olla de cocción lenta 4.7L Digital de Teo's Kitchen

Receta de chuleta de cerdo perfumada en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de All Kinds of Sweets

Receta de pimiento relleno en olla de cocción lenta Crock-Pot 3.5L Red por Recipe book

Receta de pollo entero al horno en olla de cocción lenta Crock-Pot 5.7L Digital de Bucatar Maniac

Receta de chuletas fuera de la ley en olla de cocción lenta Crock-Pot 5.7L Digital de Bucatar Maniac

Receta de estofado de carne con batatas en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de Readings and Flavors

Receta de alitas de pollo para olla de cocción lenta Crock-Pot 3.5L Red por cartederetete.ro

Receta de pechuga de pollo con crema de olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de Teo's Kitchen

Receta de calabaza rellena con olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital de Laura's Sweets

Receta de huesos Buco la Olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital por dulciurifeldefel.ro

Receta de carne estofada en olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital por retetepapabun.ro

Receta de pollo y avestruz en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión de Cranberry Recipes

VIDEO Receta Pechuga de pavo con salsa de verduras

VIDEO Receta Pulpa de miel empanizada de Teo's Kitchen

VIDEO Receta de estofado de cordero por Chef Maniac

Rollo de ternera con pistacho de Retete Timea

Receta Rollo de pechuga de pavo con tocino y champiñones por Platos, palabras y sabores

Receta Muslos de pollo con mostaza de Recipes Timea

Receta de Vita Angus en salsa de cebolla y pimiento por Timea recipes

Receta Rollo de pavo con guiso de setas de Dulces de todo tipo

Receta de estofado de pollo de Laura's Sweets

VIDEO Receta de filete de cerdo por Teo's Kitchen

VIDEO Receta Filete de cerdo en cerveza por Bucatar Maniac

Receta Chuletas de cerdo con mostaza y patatas nuevas

Receta Guiso de cerdo con polenta

VIDEO Receta Pasta boloñesa Sos

Receta - Pollo entero con pimentón y ajo por Recetario

Receta - Escalope de ternera de Retete Papa Bun

Receta - Boeuf Bourguignon de Dulces de todo tipo

Receta - Filete de ternera con vino de Rocsy en la cocina

Receta - Costillas de cerdo tiernas por Reteta Video

Receta - Pollo agridulce de Teo's Kitcken

Receta - Pechuga de cerdo china de Diva en la cocina

Receta VIDEO - Carne de conejo con salsa y aceitunas

VIDEO Receta coquelet en lapte de La PrajiturEla

VIDEO Receta de filete de cordero con romero y zanahorias al horno por Bucatar Maniac

VIDEO Receta de chuleta de miel de Teo's Kitchen

VIDEO Receta de cerdo a fuego lento, con fresas para San Valentín

VIDEO Receta de chapata con tiras de cerdo

VIDEO Receta de cerdo enrollado con ciruelas pasas, nueces y jengibre

VIDEO Receta de frijoles ahumados con olla de cocción lenta Crock-Pot 4.7L Digital

Receta casera de pastrami con hierbas aromáticas por el equipo Adrian Hadean

Receta de pulpa de ternera con puré de calabaza de La PrajiturEla

Receta de risotto de calabaza por el equipo Adrian Hadean

VIDEO Receta de chuleta mediterránea

VIDEO Receta de pollo y pimentón con albóndigas

Receta de rasol horneada lentamente por el equipo Adrian Hadean

Receta de cóctel en Crock Pot por Cristian Margarit

VIDEO Receta de estofado de ternera húngaro (Porkolt)

VIDEO Receta de guiso de pollo ahumado, con calabaza y garbanzos

VIDEO Receta de costillas de cerdo picantes con camote

VIDEO Receta de arroz con pollo y verduras de Jamila Cuisine

VIDEO Receta de pollo tailandés con mantequilla de maní

VIDEO Receta de Stroganoff para la tapa con bisagras Crock Pot 5.7

VIDEO Receta de codorniz rellena de arándanos y cebollino

VIDEO Receta de pata de conejo en Crock Pot por Jamila Cuisine

VIDEO Receta de pulpa de miel marinada

VIDEO Receta de miel aromática, de Jamila Cuisine

Receta de chuletas de cordero, del chef Adrian Hadean Team

VIDEO Receta de pechuga de pollo con salsa de naranja y sésamo, por Mama de Matei

VIDEO Receta de albóndigas de cordero y feta

VIDEO Receta de Osso Bucco con guarnición de espárragos

VIDEO Receta de chiles con carne

VIDEO Receta de bistec de res

VIDEO Receta de muslos de pato confitados

VIDEO Receta de quesadilla con pulpa de pavo

Receta de hamburguesas de ternera desmenuzada, por Adi Hadean

VIDEO Receta de cóctel con naranjas, de Jamila Cuisine

VIDEO Receta de tochitura con cerdo, cordero marinado y pastrami de cordero ahumado

VIDEO Receta de pechuga de pollo con salsa blanca

Receta de chuleta de cerdo envuelta en tocino, por el equipo de Adi Hadean

VIDEO Receta de pollo con leche de coco y curry

VIDEO Receta de hamburguesa con tiras de pierna de cerdo

VIDEO Receta de solomillo de cerdo con tocino y ciruelas ahumadas

Receta de alitas de pollo, con guarnición de limón y guisantes

VIDEO Receta de costillas de cerdo a la cerveza

Receta de cerdo enrollado, relleno de carne de salchicha

Receta de hamburguesa de cerdo

Receta de tochitura de corazón de cerdo

Receta de conejo con verduras, elaborada por Adrian Hadean

Receta de pulpa de cordero con plantas aromáticas, elaborada por Adrian Hadean

Receta de huesos de hueso, hecha por Adrian Hadean

Receta de pulpa de cordero con estragón, menta y pimiento verde

VIDEO Receta de patas de cordero al estilo oriental, elaborada por Jamila Cuisine

VIDEO Receta de caldo de res con verduras, elaborado por Jamila Cuisine

Receta de lomo de cerdo enrollado con ciruelas

Receta de ragú de conejo con cereza, tocino y ciruela

Receta de parrilla de cerdo con patatas

Receta de albóndigas de conejo con champiñones a la plancha

Receta de cuello de cerdo con verduras y judías verdes

Receta de pulpa de pavo ahumada con guarnición de espárragos

Receta de cuello de cerdo en cerveza, con ciruelas y pimientos asados

Receta Aries rasol, hecha por Adrian Hadean

Receta de chuleta de cerdo con manzanas y cebollas

Receta de gorrión de ternera con puré de zanahoria y boniato

Receta de filete de cerdo, hecha por el chef Adrian Hadean

Receta de caldo de res, hecha por el chef Adrian Hadean

Receta de estofado de cordero con menta

Receta de costillas de cerdo con salsa de soja, miel y chili dulce

Receta de chuleta de cerdo en costra de pistacho

Receta de pollo con mejorana y cúrcuma

Receta de pulpa de res con judías verdes

Receta de hojaldre Aries con polenta gratinada en olla de cocción lenta Crock-Pot 3.5L Digital HingedTid


Desarrollado por Juicer.io

(5 puntos / total de votos: 88)

Mariana hace 10 años - 29 de abril de 2009 11:37

Re: caramelo Sos

¡Qué útil para mí! ¡Quería derretir los caramelos! ¡Ja, ja quién sabe qué salió! ¡Le puse un marcador! ¡Te beso!

Ioana hace 10 años - 29 de abril de 2009 11:58

Re: caramelo Sos

También derretí los caramelos, la salsa está bien pero un poco dulce para mi gusto. para que salga bien hay que tener muy buenos caramelos, con leche, pero no rumanos, los rumanos ya no son lo que solían ser

en esta receta derretí los caramelos rumanos [link] y no me gustó, por eso ni siquiera lo recomendé para esa receta.

Ioana hace 10 años - 29 de abril de 2009 12:06 p. M.

Re: caramelo Sos

a, y el azúcar moreno tiene sabor a caramelo por lo que está indicado en lugar de blanco, además de que tiene un color más bonito.

También pondré la foto con el empaque de azúcar cuando compro más, lo guardo en un cuchillo de reciclaje de yogur. pero encontré una foto con él aquí: [enlace]

Mariana hace 10 años - 29 de abril de 2009 21:19

Re: caramelo Sos

¡Gracias por la aclaración! ¿Cuánto cuesta una receta presentada por ti! ¿Tenemos panela? Realmente no lo sé y no he buscado, no soy fan de ningún azúcar (pero a veces tengo que hacerlo)

Ioana hace 10 años - 29 de abril de 2009 21:37

Re: caramelo Sos

unos 200 ml. más cuánto lamí de las ollas, más cuánto seguí probándolo mientras se enfriaba.

El azúcar moreno se puede encontrar en todas partes, incluso en el que les mostré. Me gusta más, es muy oscuro, también soy dorado, pero está bien marrón. y tiene un sabor. ronda los 5-6 lei / kg.

Mariana hace 10 años - 30 de abril de 2009 10:35

Re: caramelo Sos

Minor Chef hace 10 años - 6 de mayo de 2009 17:36

Re: caramelo Sos

Va sobre las manzanas. encerado. merecer.
Al menos me gustó. señora por la receta

Simona hace 9 años - 10 de mayo de 2009 19:07

Re: caramelo Sos

Hola Ioana, comencé a hacer la salsa también, pero al final no sé qué pasó, me quedé con la espuma que se formó al hervir y ni siquiera se solidificó tan poco (¿qué hice mal?

Ioana hace 9 años - 11 de mayo de 2009 12:32

Re: caramelo Sos

perdón por la respuesta tardía, acabo de regresar de Bucarest
la salsa de caramelo cuando está lista pero aún caliente es como un almíbar fino que es bastante líquido. se endurece solo después de enfriarse completamente, después de 1-2 horas. si pasado este tiempo todavía está líquido significa que hubo que volver a hervirlo. puedes hervirlo ahora si no está atado, no lo tires.
cuando lo hierva para asegurarse de que esté bien, pase una cuchara fría para atrapar la salsa hirviendo y luego pase el dedo por su parte posterior, si hay una raya clara allí, significa que la salsa está unida

Simona hace 9 años - 11 de mayo de 2009 18:41

Re: caramelo Sos

Ioana, la tiré, el problema es que la espuma se ha solidificado y solo quedan migas blancas por encima de la salsa, intentaré hacer estos días, y te diré el resultado, gracias por tu atención

camy hace 9 años - 14 de mayo de 2009 09:03

Re: caramelo Sos

También hice la salsa de caramelo pero creo que la herví un poco demasiado porque ahora después de que se ha enfriado está demasiado espesa. ¿Todavía puedo hacer algo con él, es decir, agregar más crema batida y hervir un poco más? has probado alguno

Ioana hace 9 años - 14 de mayo de 2009 09:32

Re: caramelo Sos

no, es mejor que lo consumas así. Yo también sufrí esto por primera vez, salió un caramelo enorme y me lo comí con la cucharadita de la taza. al día siguiente reduje el tiempo de cocción y salió bien.

Esta parte con salsas a base de azúcar hirviendo es más difícil de seguir tus instintos y tienes que hacerlo unas cuantas veces hasta que salga la consistencia que te gusta. Normalmente necesitaría un termómetro para decirle qué temperatura alcanzó la salsa cuando la saqué del fuego y no ocurrirían tales problemas. pero entonces deberías tener termómetros de cocina y no encontramos nada de eso

pero si cronometró cuánto hirvió esta vuelta, la próxima vez sabrá que lo dejará menos. la salsa no debe espesarse a fuego alto.

Oana hace 9 años - 25 de mayo de 2009 09:23

Re: caramelo Sos

Hola Ioana. También hice caramelo y estoy muy emocionado. No soy un experto en la cocina pero respeté la hora exactamente y salió muy bien. Muchas gracias por la receta, sobre todo porque no tiene todo tipo de tonterías.

Ioana hace 9 años - 25 de mayo de 2009 12:29

Re: caramelo Sos

con mucho gusto me alegro que lo hayas hecho bien

cristina hace 9 años - 6 de junio de 2009 04:36

Re: caramelo Sos

Yo también lo hice y es maravilloso. Estoy derretido por el caramelo, así que lo comí vacío y con panqueques. Muy bueno.

rami hace 9 años - 15 de septiembre de 2009 16:40

Re: caramelo Sos

También hice la receta de acuerdo con todas sus instrucciones, pero no funcionó. el azúcar permaneció sin fundir. que no hice bien Tuve que derretir el azúcar por separado y luego ponerlo sobre la mantequilla o ¿usaste azúcar en polvo?

Ioana hace 9 años - 15 de septiembre de 2009 17:11

Re: caramelo Sos

cuando herviste, ¿hizo espuma en la parte superior? cuando empieza a hacer espuma significa que el azúcar ya está casi completamente derretido.
En la salsa al final, ¿sentiste el azúcar o los cantos rodados reforzados con caramelo, como si el azúcar se hubiera acumulado en los bocados más grandes?

CRISTINA hace 9 años - 2 de octubre de 2009 13:46

Re: caramelo Sos

¡Hola!
Esta deliciosa receta hay que probarla.
Yo soy de los felices que triunfaron desde el principio, y encima me permití cambiar las cantidades porque necesitaba más caramelo.
Hice un helado y pensé que podría servirlo a los invitados con un poco de caramelo para hacerlo realmente genial.
(Si alguien está interesado en las cantidades, lo mencionaré a continuación, con las disculpas necesarias a Ioana que publicó la receta y a quien agradezco por compartirla con nosotros para disfrutarla con el mayor placer. 100g de mantequilla, 250g de nata líquida, 300 g de azúcar morena, una pizca de sal y 1 1/2 cucharadita de vainilla)
Les deseo a todos un buen día.

geany hace 9 años - 21 de octubre de 2009 19:32

Re: caramelo Sos

GRACIAS. mi marido y mi hijo no se sientan a la mesa sin helado, me quedé sin salsa de caramelo para comprar e improvisé algo pero a partir de ahora no lo compro porque te darás cuenta que créeme. caduca en 2012. ja, ja, nos autodestruimos.

rami hace 9 años - 3 de noviembre de 2009 20:34

Re: caramelo Sos

Creo que lo intentaré de nuevo. la espuma hizo lo suficiente, pero la parte con los pedazos más grandes. No tuve la dinastía. Intentaré de nuevo. Me encanta el caramelo y me encantaría poder hacerlo en casa.

Livy hace 9 años - 12 de noviembre de 2009 18:20

Re: caramelo Sos

También probé esta salsa pero no creo que haya tenido éxito en la crema batida, la hice con leche pero no la batí, solo puse la leche y la crema batida juntas y luego en la sartén con azúcar! ¡Alguien puede ayudarme, por favor!

Ioana hace 9 años - 12 de noviembre de 2009 18:33

Re: caramelo Sos

la receta no tiene leche. solo crema líquida (invicto)

maryyy hace 9 años - 25 de noviembre de 2009 17:08

Re: caramelo Sos

Realmente no pensaría que esta salsa está en ayunas.

Ioana hace 9 años - 25 de noviembre de 2009 17:24

Re: caramelo Sos

lo siento, lo puse en la categoría incorrecta, es solo ovo-lacto-vegetariano

cristina hace 9 años - 30 de noviembre de 2009 13:48

Re: caramelo Sos

truco: para un color más especial, agregue un poco de azafrán

Ioana hace 9 años - 30 de noviembre de 2009 13:49

Re: caramelo Sos

cristina, gracias, recordaré esto

hace 9 años - 11 de enero de 2010 18:39

Re: caramelo Sos

¿Cuánto tiempo dura la salsa de caramelo en la nevera? por ejemplo, ahora tengo los ingredientes, pero quiero hacer el postre de plátano en otro momento. Y para que no tarde mucho en hacer el postre, quiero hacerlo ahora.

Ioana hace 9 años - 11 de enero de 2010 19:16

Re: caramelo Sos

2-3 semanas duran seguro

amalia hace 9 años - 16 de enero de 2010 17:03

Re: caramelo Sos

¡Encuentro algunas recetas muy deliciosas y útiles !: x

sda Hace 9 años - 5 de marzo de 2010 22:01

Re: caramelo Sos

Ioana hace 9 años - 6 de marzo de 2010 08:56

Re: caramelo Sos

¿Cómo le preguntas a una mujer así?
ahora peso 52 kg, con la esperanza de perder, es primavera aquí.

laura hace 9 años - 13 de abril de 2010 14:03

Re: caramelo Sos

parece bastante fácil, lo intentaré y espero tener éxito

semilla hace 9 años - 21 de abril de 2010 9:45 p.m.

Re: caramelo Sos

Hola, me gustaría hacer una especie de tartaleta con relleno de hojaldre y caramelo. ¿Crees que esta salsa es demasiado fina? ¿Si es así como la puedo espesar? Gracias de antemano.

monib hace 8 años - 28 de mayo de 2010 17:23

Re: caramelo Sos

Resultó increíblemente bien. ¡Gracias por la receta!
Reconozco que usé azúcar en polvo blanca, porque terminé todo el azúcar moreno que tenía en casa, en los rollos de canela en los que necesitaba la salsa de caramelo. Mientras los panecillos se horneaban en el horno, preparé rápidamente la salsa que acabo de encontrar aquí.
¡Rápido, fácil y muy sabroso! No puedo esperar para probarlo con azúcar morena.

Anamaria hace 8 años - 23 de junio de 2010 21:57

Re: caramelo Sos

¡Es una super receta! Incluso resalta el caramelo de mc donalds tal vez incluso mejor.
¡Gracias por la receta!

LOML hace 8 años - 13 de julio de 2010 18:35

Re: caramelo Sos

No entiendo muy bien lo que quieres decir con "crema batida invicta": - ??

Ioana hace 8 años - 13 de julio de 2010 19:09

Re: caramelo Sos

crema dulce para nata montada, solo se usa como tal, no la bata

LOML hace 8 años - 13 de julio de 2010 19:45

Re: caramelo Sos

Mihai hace 8 años - 21 de agosto de 2010 14:42

Re: caramelo Sos

De esta salsa de caramelo hice plátanos flambeados, y un invento mío, chips de nachio (sin especias, simples) en salsa caramelizada

LAVINIA hace 8 años - 24 de septiembre de 2010 22:06

Re: caramelo Sos

Ioana, f ffffff bien salió la salsa. No es ingeniería. La idea es derretir el azúcar a fuego lento, que no quede grumoso o sin fundir y respetar los tiempos de la receta.
No conseguí el color como el tuyo. Deja el azúcar unos segundos más.
De lo contrario, ¡se me subió al corazón con unas donas!
¡Receta Saru'mana!

meg hace 8 años - 8 de octubre de 2010 17:37

Re: caramelo Sos

También salí con azúcar blanca y en lugar de nata montada le puse nata ácida, me quedó soberbia tanto en sabor como en color. SUPER RECETA.

oana hace 8 años - 12 de octubre de 2010 18:10

Re: caramelo Sos

También condimenté la salsa, pero en lugar de ser cremosa, después de que se enfrió, se convirtió en yaharisit. ahora tengo miedo de volver a intentarlo

Ioana hace 8 años - 12 de octubre de 2010 18:28

Re: caramelo Sos

¿Se puso dulce después de que se enfrió? cuando terminaste estaba cremoso o ya tenía terrones de azúcar?

oana hace 8 años - 13 de octubre de 2010 11:40

Re: caramelo Sos

Hola. Mi salsa se endulzó después de que se enfrió. Cuando hacía calor, se veía muy bien.

Ioana hace 8 años - 13 de octubre de 2010 13:30

Re: caramelo Sos

por lo que el problema parece estar en el paso 5, donde lo mezcló con la salsa o lo hirvió a temperatura. demasiado grande.
cuando la salsa comienza a hacer espuma, significa que el azúcar está completamente derretido. luego baje el fuego debajo de la sartén y NO lo revuelva, déjelo hervir durante 4-5 minutos. luego apaga el fuego y vierte rápidamente la salsa en un bol de cerámica o similar. no lo mezcle ni siquiera ahora, simplemente déjelo escurrir naturalmente de la sartén al tazón.
y además, para estar absolutamente seguro de que no endulza, agrega 1 cucharada de jugo de limón o vinagre junto con el azúcar.

¡Mantenme informado sobre la nueva ronda!

cristina hace 8 años - 16 de octubre de 2010 02:35

Re: caramelo Sos

Son las 2 de la noche y acabo de probar la salsa de caramelo. También hice helado de vainilla casero y en el desayuno sorprenderé a mi marido con gofres con helado y caramelo. Es super salsa. si respetas las proporciones y los tiempos no tienes nada de malo. Felicitaciones por este blog. Eres una inspiración para mi

oana hace 8 años - 25 de octubre de 2010 19:24

Re: caramelo Sos

LOGRÉ. Buenas noches, tuve el coraje y lo intenté de nuevo y mi salsa resultó súper buena. Muchísimas gracias ..

ionut hace 8 años - 9 de enero de 2011 20:31

Re: caramelo Sos

alex hace 8 años - 20 de febrero de 2011 10:19

Re: caramelo Sos

¿No se quema la sartén, es decir, no se le pega el azúcar: - ??

Roxanna Mika hace 8 años - 1 de abril de 2011 17:30

Re: caramelo Sos

da una buena pregunta. Sigo esperando una respuesta para ella

Ioana hace 8 años - 1 de abril de 2011 17:40

Re: caramelo Sos

La pregunta no tiene sentido. ¿Cómo pegar azúcar a la sartén especialmente si le pones tanta mantequilla?
solo cuando se carameliza el azúcar natural, el azúcar se pega a la sartén. si lo olvidas o lo prendes fuego y lo quemas.

Lia hace 7 años - 13 de septiembre de 2011 10:24

Re: caramelo Sos

Muchas gracias por la receta.
Utilicé con éxito la salsa con:

Terrina de crepe con manzanas.

raluka hace 7 años - 23 de septiembre de 2011 18:32

Re: caramelo Sos

tal vez puedas ayudarme de alguna manera. Probé esta salsa pero no espesó delok, la dejé al fuego con la esperanza de que espese y al final le agregué almidón para espesarla. a mi amigo le gustan mucho los pasteles de caramelo, pero cada vez que probaba una receta ... terminaba poniéndole almidón o 1 sobre de gelatina,

Ioana hace 7 años - 24 de septiembre de 2011 10:31

Re: caramelo Sos

¿Se disolvió el caramelo al poner la nata montada (nata dulce)?

Adriana acum 7 ani - 8 Decembrie 2011 14:13

Re: Sos caramel

Buna! Mie nu mi-a iesit sosul de caramel! Oare ce nu am facut bine? A avut consistenta buna cand l-am luat de pe foc dar dupa ce s-a racit s-a facut deasupra o crusta groasa, iar dedesubt a ramas sosul dar neingrosat aproape deloc. Crusta groasa imi da impresia ca ar fi untul, pentru ca are aceeasi consistenta cu acesta si nu este deloc dulce. Ca si cum nu s-ar fi amestecat bine untul cu zaharul.Sau ca si cum s-ar fi separat untul de restul ingredientelor.Am incercat sa mai fierb ce era sub crusta dar tot nu s-a mai ingrosat oricat l-am fiert.gustul este foarte bun, dar lichid.
Poate ati mai patit-o careva dintre voi si stiti sa imi spuneti ce am gresit!

Ioana acum 7 ani - 8 Decembrie 2011 14:26

Re: Sos caramel

pare ca s-a "taiat" compozitia. intr-adevar ce e deasupra e unt, nu s-a omogenizat cu restul ingredientelor. cand adaugi frisca trebuie sa amesteci rapid cu telul ca sa se omogenizeze totul. si la pasul 4 focul sa fie spre mic, altfel se "taie".

Ioana Maria acum 7 ani - 11 Decembrie 2011 20:44

Re: Sos caramel

Buna Ioana. Foarte reusita reteta asta, si multe multe altele de pe site-ul tau. Am devenit dependenta de sosul asta, chiar daca e sa il pap pur si simplu cu lingurita. Tocmai sta o portie la racit, desi as fi vrut sa fie o tentativa de caramele, sa iasa ceva mai tare. Cam ce cantitati ar trebui sa folosesc ca sa obtin caramele. Ar fi posibil ?

Ioana acum 7 ani - 12 Decembrie 2011 11:39

Re: Sos caramel

am reteta de caramele, dar nu gasesc in Ro toate ingredientele de care e nevoie. o sa mai caut si o postez daca ies ok.

Adelina acum 7 ani - 13 Februarie 2012 07:40

Re: Sos caramel

Cred ca e cel mai bun sos din lume. Multumesc pentru reteta.

Georgeta Catrinta acum 7 ani - 4 Aprilie 2012 23:33

Re: Sos caramel

l-am facut a doua oara si a iesit la fel de bun ca prima data, tot secretul e respectarea timpului recomandat de Ioana si rezultatul va fi unul foarte bun si gustos.

Anonim acum 6 ani - 16 Iunie 2012 14:49

Re: Sos caramel

Merge cu iaurt in loc de frisca lichida?

Ioana acum 6 ani - 16 Iunie 2012 15:05

Re: Sos caramel

Silinc Aura acum 6 ani - 12 Iulie 2012 22:19

Re: Sos caramel

Buna Ioana, e minunat sosul acesta. se poate folosi oare in torturi. m-am gandit sa-l amestec intr-o crema de vanilie. am de facut un tort cu crema caremel si sosul acesta e minunat si nu stiu cum sa ma folosesc de el la tort. Sau ai cumva o reteta de tort cu crema caramel. Multumesc mult. Aura Silinc, Cluj

Ioana acum 6 ani - 21 Septembrie 2012 09:32

Re: Sos caramel

se poate pune margarina in loc de unt?

Ioana acum 6 ani - 21 Septembrie 2012 10:20

Re: Sos caramel

nu stiu, n-am experienta cu margarina, nu stiu cum se comporta in astfel de situatii. daca incerci si iese, lasa-ne un mesaj.

raluka acum 6 ani - 2 Octombrie 2012 07:18

Re: Sos caramel

divinitate absoluta!azi de dimi l-am facut si ai iesit BRICI!doar ca eu l-am lasat mai mult sa fiarba pt ca il vroiam gros!Multumim de reteta!

elena acum 6 ani - 4 Octombrie 2012 11:52

Re: Sos caramel

Buna Ioana.Am descoperit site-ul asta din intamplare si ma bucur nespus ca l-am descoperit.Am incercat deja sosul caramel,eu fiind inebunita dupa el.Mi-a iesit ok,un pic cam tare ca l-am fiert un min doua mai mult,dar e ok si asa.Aazi o sa incerc puiul cu susan ca arata asa frumos si cred ca e si super de gustos.mi-am propus sa fac una din retele tale de mancaruri in fiecare zi si una de prajituri o data pe saptamana
Multa bafta in continuare la gatit si deabia astept retete noi.O zi buna
Cris

Ioana acum 6 ani - 4 Octombrie 2012 15:04

Re: Sos caramel

Buna Elena, bine ai venit! Planul tau pare unul bun sa ne tii la curent cu reusitele si vezi ca sus, in bara neagra, poti uploada pozele tale la retete

simona acum 6 ani - 12 Noiembrie 2012 12:05

Re: Sos caramel

buna! foarte bun e sosul de caramel. si e si usor de facut! eu il folosesc la clatite. le fac cu ciocolata, banane, sos caramel si biscuiti pisati. hmmm, cat sunt de bune! multumim pt reteta!

Alina acum 6 ani - 17 Februarie 2013 13:52

Re: Sos caramel

Cel mai bun sos de caramel! Prima oara nu mi-a iesit, pentru ca am folosit frisca lichida direct de la frigider, iar in momentul turnarii, s-au format bulgarasi de zahar. A doua oara am incalzit-o un pic, iar sosul a iesit intocmai ca cel descris. Un deliciu! Multumiri pentru retetele minunate!

Popi Adela acum 6 ani - 10 Aprilie 2013 19:21

Re: Sos caramel

daca pun frisca batuta are ceva ?

Madalina Pricop acum 6 ani - 15 Aprilie 2013 21:20

Re: Sos caramel

Claudia acum 4 ani - 3 Octombrie 2014 13:55

Re: Sos caramel

Buna Ioana. Am gasit site-ul acesta acum si am observat ca esti experta in domeniul carameluluideci,vin si eu cu o intrebare:am pus zahar brun cu unt,dar zaharul nu s-a topit l-am lasat cred pana la 10 minute pe foc,dar nimic. apoi am facut cu zahar alb si s-a topit imediat.Exista mai multe tipuri de zahar brun,sau de ce nu se topeste al meu ? E mare filosofie cu caramelul asta. Merci anticipat.Te pup

Ioana acum 4 ani - 3 Octombrie 2014 15:15

Re: Sos caramel

daca te referi la aceasta reteta, zaharul nu se va topi complet in unt. se va topi de tot cand adaugi frisca.
da, exista mai multe tipuri de zahar brun (light, dark, nerafinat).

Luna28 acum 3 ani - 16 Decembrie 2015 10:26

Re: Sos caramel

Ce as putea pune in loc de frisca?

Ioana acum 3 ani - 16 Decembrie 2015 10:31

Re: Sos caramel

tot frisca nu stiu sa iasa cu altceva, n-am incercat.

Andreea acum 2 ani - 21 Septembrie 2016 11:39

Re: Sos caramel

Buna! Doresc sa fac si eu sosul de caramel pentru clatite. Am vazut ca ai raspuns la un comentariu ca sunt mai multe tipuri de zahar brun. Care e cel mai potrivit pentru reteta de sos de caramel? Si ultima chestie ? in ingrediente apare si esenta de vanilie. Cand trebuie adaugata esenta?
Multumesc!

Ioana acum 2 ani - 21 Septembrie 2016 11:45

Re: Sos caramel

folosesc acest zahar brun: [link]

vanilia se pune la pasul 7.

Andreea acum 2 ani - 21 Septembrie 2016 20:45

Re: Sos caramel

Multumesc pentru raspuns!
Am facut astazi sosul de caramel si a fost "curcubeu in cerul gurii" ) am vazut tarziu ca vanilia se pune la sfarsit impreuna cu sarea si am pus-o in frisca inainte sa o pun peste zahar. A iesit foarte bun!

Alexandra acum 2 ani - 14 Octombrie 2016 14:15

Re: Sos caramel

Cat timp rezista la frigider acest sos??

Ioana acum 2 ani - 14 Octombrie 2016 14:18

Re: Sos caramel

2-3 saptamani. e cu de zahar, deci sta destul de bine.

Elena acum o ora - 8 Mai 2019 09:58

Re: Sos caramel

Buna ziua,am si eu o intrebare,daca fac sosul cu frisca vegetala iese?
Pentru ca nu am facut decat cu smantana pentru frisca,si am citit in alte retete ca nu se face cu frisca vegetala.
Multumesc !

Ioana acum 34 minute - 8 Mai 2019 10:55

Re: Sos caramel

de iesit iese si cu cea vegetala lichida, dar ideal ar fi sa ramai la cea naturala. pentru gust si sanatate.


Mod de preparare

Coasta de carne la cuptor cu sos de barbeque

Se amesteca componentele de la marinata . Se incalzeste cuptorul la 145 de grade.Se pune intr-un

Carne de iepure la cuptor cu sos rosu

Spalam bine carnea, o asezam intr-un vas, adaugam condimentele, usturoiul verde tocat, vinul si introducem


Am făcut de nenumărate ori acest sos de caramel, cu o aromă irezistibilă și cu dulceața îmblânzită delicat de cristale de sare de bună calitate, dar cine știe din ce motive încă nu am reușit, până azi, să public rețeta pe blog. Iar azi am făcut acest sos de caramel fără zahăr! A fost o provocare și pentru mine, așteptam la masă pe cineva care nu consumă zahăr deloc și am vrut să îi ofer un desert foarte bun, foarte aromat dar, desigur, conform dietei acelei persoane.

Desigur, o să vă spun povestea completă, adică rețeta de sos caramel sărat cu zahăr, dar și varianta cu fructoză, pentru că asta e ceea ce am folosit eu. Pentru că acum le-am încercat pe amândouă, pot spune că varianta cu fructoză are un gust identic cu cea cu zahăr, dar parcă sosul preparat cu zahăr e ceva mai vâscos.

E bine de știut că puteți pregăti sosul caramel în avans, păstrându-l în frigider 2-3 săptămâni fără probleme. Înainte de a-l folosi, pur și simplu îl scoateți din borcanul în care l-ați turnat și îl încălziți ușor.

Sosul de caramel sărat este toppingul ideal pentru înghețată , pentru fel de fel de deserturi , budinci sau chiar pentru clătite. Asta au descoperit oamenii de ceva vreme, de aceea are un succes așa de mare sosul de caramel cumpărat. Ei bine, de azi nu mai e nevoie să îl cumpărați, pentru că e foarte ușor de făcut în casă și conține 100% ingrediente naturale.

Timp de pregatire: 00:00 ore
Timp de gatire: 00:15 ore
Timp Total: 00:15 ore
Numar portii: 500 ml
Grad de dificultate: redus

Ingrediente Sos de caramel sărat:

  • 200 de grame de zahăr sau 160 de grame de fructoză
  • 2 linguri de apă rece
  • 90 de grame de unt cu 80% grăsime
  • 200 ml. smântână pentru frișcă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță rasă de sare de bună calitate (eu am folosit fleur de sel de Camargue, se poate folosi de exemplu sarea de Himalaya, disponibilă în comerț)
  • 1 linguriță de glucoză sau miere de albine sau, pentru varianta cu fructoză, 1/2 de linguriță de zeamă de lămâie

Preparare Sos de caramel sărat:

1. În oricare variantă, cu zahăr sau cu fructoză, pentru sosul de caramel aveți nevoie de o cratiță destul de adâncă. Ce-i drept, volumul total al ingredientelor este destul de redus, însă acestea se vor umfla mult în timpul preparării și nu este de dorit să dea pe dinafară. Vă recomand, așadar, o cratiță cam de 2 litri. Puneți în cratiță zahărul sau fructoza (observați, am redus gramajul la fructoză cu 20% față de zahăr, asta pentru că are o capacitate mai mare de îndulcire) împreună cu 2 linguri de apă rece. Puneți cratița pe foc mediu spre mic și lăsați-o să fiarbă. Nu amestecați, eventual clătinați cratița ușor.

2. Supravegheați permanent vasul, până când apa se evaporă iar zahărul topit rămas în cratiță devine brun-auriu. Atenție, fructoza se caramelizează mai repede decât zahărul și e ușor să se ardă dacă o scăpați din vedere!

3. Deîndată ce zahărul (sau fructoza) a atins culoarea dorită, se adaugă untul și se amestecă energic cu telul în formă de pară, până când untul se dizolvă complet. Separat, într-un ibric sau o crăticioară, se înfierbântă smântâna pentru frișcă.

4. După ce untul se topește complet, se trage cratița de pe foc și se adaugă smântâna pentru frișcă, amestecând energic cu telul. Atenție, compoziția va face bulbuci și se va umfla mult în această fază. În cazul în care, după ce conținutul cratiței se mai ”calmează”, au mai rămas bucățele de zahăr nedizolvat, se pune din nou cratița pe foc mediu spre mic și se amestecă până se dizolvă complet.

5. În final, se adaugă extractul de vanilie și sarea și se amestecă bine. Tot acum se adaugă glucoza (în lipsă, miere de albine) sau, pentru varianta dietetică (cu fructoză), 1/2 de linguriță de zeamă de lămâie. Turnați sosul de caramel sărat într-un borcan și lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei, apoi se poate da la frigider.


Retete De Mancare Cu Carne

Pui, vită, porc, miel sau pește – orice masă e mai bună atunci când conține carne. Fie că vorbim despre friptură, grătare, carne tocată, tocănițe, rețete tradiționale sau exotice, carnea este sursa principală de proteină din alimentația noastră. Mai mult, carnea este și ingredientul cel mai versatil din bucătărie. Gândiți-vă doar la o bucată de mușchi de vită sau pun piept de pui și în câte feluri pot fi acestea gătite. Prăjită, la abur, cu sos sau fără, pe grătar sau la cuptor, carnea este nelipsită din meniul zilnic al celor care au o dietă echilibrată.


Sos pentru muschi de porc

Sos pentru muschi de porc retete: cum gatesti sos pentru muschi de porc si cele mai gustoase retete de muschi de porc la tava, muschi de vita cu sos gorgonzola si ciuperci, sos pentru pulpe de pui, sos fructe de padure pentru friptura, garnitura pentru carne de porc, sos pentru pui la cuptor, sos de fructe de padure congelate pentru friptura, sos de fructe de padure pentru friptura, sos de fructe de padure pentru rata, muschi de vitel la cuptor.

Muschi de porc cu sos de hrean

Mancaruri, Fripturi, Craciun muschi de porc, 50 g unt, 10 felii de mar, hrean, o ceapa, smantana, 2 fire de menta.

Muschi de porc cu sos de caise

Fripturi 900g muschi de porc 1/4 cana unt sare si piper, dupa gust 1 lingurita de cimbru 2 lingurite praf de usturoi 510g gem de caise 2 linguri de miere 1/4 vin rosu sec

Muschi de porc cu ciuperci

ingrediente ptr. 3 persoane: 6 felii de muschi de porc 6 felii de cascaval afumat 1 lingura de sos de rosii 200g ciuperci proaspete jumatate de ceapa sare piper ulei.

Muschi de porc la gratar

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun 1 kg muschi porc 100 ml vin alb dulce 100 ml sos soia 2 linguri ulei 1 lingurita miere sau zahar 1 catel usturoi 1 radacina ghimbir de

4 cm piper proaspat macinat

Muschi De Porc Marinat Cu Cartofi Copti Si Ceapa

Mancaruri cu carne - o bucata de muschi de porc - 4 cartofi - 2 cepe - ulei - sare - piper - sos propriu alcatuit din suc de rosii boia iute ardei gras usturoi ceapa

Rulada din muschi de porc umpluta cu ciuperci, morcovi si ceapa

Apa -1,3 kg muschi de porc -450 g ciuperci congelate -1 ceapa mare -2 morcovi maricei -1 capatana de usturoi -1 legatura patrunjel -3 linguri sos de soia -sare -piper -250 ml vin alb -2 oua -ulei

Muschi de porc cu sos marsala

Fripturi 2 buc muschi de porc 4 linguri mustar dijon 1 lingura de ulei 2 linguri unt 2 cepe verzi, tocate 1 cana vin marsala 1 lingura mustar dijon 1 ceasca smantana

Muschi de porc cu ierburi

Fripturi 1 lingurita salvie 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita de piper 1 catel de usturoi, zdrobit 140g muschi de porc, dezosat 1/2 ceasca de zahar 1 lingura de amidon de porumb 1/4 ceasca de otet 1/4 ceasca de apa 2 linguri de sos de soia

Muschi de porc cu sos de mere si legume sote

Ardei, Vin alb, Brocolli pentru muschi: 1 muschi de porc cca 1 kg 200 ml vin alb 1 crenguta rozmarin 1 lingura condiment pt carne de porc praf de usturoi boia de ardei piper 3 linguri miere 1 lingura otet balsamic pentru sosul de mere: 2 mere mari dulci-acrisoare 1.

Muschi De Porc Cu Sos De Afine

Craciun, Fripturi 450g dulceata de afine 1/2 cana de suc de afine 1 lingurita pudra de mustar 1/4 lingurita cuisoare 1,7kg muschi de porc 2 linguri de amidon de porumb 2 linguri de apa rece sare

Muschi de porc a la Jamie

Mancaruri, Fripturi, Craciun un muschi de porc simplu lat, usturoi, sare marina grunjoasa, cimbru, rozmarin, salvie, ulei de masline.

Porc sichuan cu broccoli și caju

Fripturi, Mancaruri cu carne, Carne de porc 2 lingurițe ulei 500 g carne de porc (mușchi) 1 cățel de usturoi 300 g broccoli 2 cepe roșii 50 g caju crud sare piper pentru sos: 1 linguriță sos de soia 1 linguriță oțet de vin roșu 1 linguriță oțet de orez 1 linguriță sos chilli 1 linguriță apă.

Mușchi de porc alla pizaiola

Carne de porc, Mancaruri cu carne, Mancaruri 700 g mușchi de porc sau de vită sare piper 2 linguri ulei de măsline 3-4 roșii 1 linguriță oregano 3 fire ceapă verde 2 căței de usturoi

Muschi de porc la cuptor

Rosmarin o bucata muschi de porc cam de 1kg si jumatate 1 morcov 1 ceapa 1 catel usturoi 1 pahar vin alb rosmarin

Muschi de porc la tava

Condimente, Apa 1 kg muschi de porc 1 ceapa 1 morcov 2 lingurite pasta de tomate 1 lingurita mustar 3 catei de usturoi condimente 2-3 lnguri ulei

Muschi de porc umplut

Cascaval, Condimente, Apa 500g muschi porc 1 conserva ciuperci 200g cascaval 2 carnati subtiri condimente sare 1cana apa

Turnulet Gratinat Din Porc Si Vita

Ciuperci ingrediente pt. 4 portii: - muschi de vita - 0.350 kg - muschi de porc - 0.350 kg - ulei masline - 0.100 l - sare piper - branza mozzarella - 0.100 kg - rosii - 0.100 kg - broccoli - 0.200 kg - foietaj - 0.200 kg - sos ciuperci - ardei gras -.

Muschi de porc in crusta de condimente si sos de rodie

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun 1 bucata muschi de porc, 3 linguri ulei de masline, 1 albus de ou, sare, 1 lingurita piper boabe (verde, negru sau rosu), patrunjel tocat marunt, rozmarin, 1 lingurita boabe de mustar, boia dulce, boia iute, 1 rodie, 2 lingurite miere, 1 lingurita.

Muschi de porc cu piure de mazare

Mancaruri, Mancare cu carne, Craciun 365 g muschi de porc mazare smantana dulce sare piper unt

Muschi de porc cu cartofi la cuptor

Patrunjel 250g muschi de porc condimentat 1 fir de usturoi verde cartofi noi mici ierburi de provence delikat patrunjel

Porc chinezesc cu orez cu ou

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun pentru 4 portii: 500 g carne de porc (muschi,cotlet), 1 ardei gras verde, unul portocaliu, un ardei iute, un morcov mai mare, o ceapa, un fir de praz, 50 ml sos de soia, 20-30 ml sos chili, putin ulei pentru prajit, o cana de orez cu bobul lung, 2.

Porc Tailandez Cu Mangetout si Caju

Mancaruri cu carne - 50 g ulei pentru prajit - 400 g muschi de porc - o ceapa mica - 2-3 fire de ceapa verde - 200 g mangetout - 1 chilly rosu - 75 g caju nesarat - zeama de la doua lime - 50 ml sos de soia - 1 lingura sos de peste - 1 lingura zahar brun - piper

Portofele din muschi de porc cu sunca si cascaval

Mancaruri cu carne pentru 8 portii: 1 kg muschi de porc file. -150g sunca de praga sau sunca presata. -150g cascaval -3 oua. -150 ml ulei. -sare piper vegeta faina si pesmet.

Gratar de porc cu sos de hrean si smantana

4 felii de muschi de porc sare,piper sos de hrean: 2-3 radacini de hrean zeama de lamaie sare dupa gust,2 linguri smantana,

Muschi de porc cu ciuperci

Mancaruri cu carne 500gr muschi de porc 250gr ciuperci champignon 200gr rosioare cherry 2,3 catei de usturoi un strop de vin alb sare,piper,2linguri cu ulei de masline

Pastai cu muschi de porc

Mancaruri cu carne 2 borcane pastai verzi (800 gr fiecare) sau proaspete 800 gr muschi de porc 2 rosii mari 2 cepe 3 catei usturoi 2 linguri bulion 100 ml vin alb ulei sare piper

Fileuri de muschi italienesti

Mancaruri cu carne 6 fileuri de muschi de porc 2 linguri ulei de masline(merge si de floarea sorelui foarte bine) sare piper un praf de boia de ardei iute 2 catei usturoi 1 rosie busuioc pentru sos: 1 lingura unt 1 lingura si jumatate faina alba jumatate cana d.

Toba de porc traditionala

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun 2 urechi de porc 2 rinichi de porc 1 limba de porc 1 muschi mic de porc 1 imima de porc 1 stomac de porc 250 g slanina cu carne o jumatate de kilogram de pulpa porc 4 catei usturoi sare piper macinat piper boabe foi de dafin

Rulouri de muschi de porc cu jambon

Mancaruri cu carne 12 file fine de muschi de porc 50gr felii de jambon crud 1/2 leustean 1 morcov o ceapa foi de dafin 3 rosii 1/2 de pahar vin alb piper o lingura de zahar 4 linguri de ulei de masline

Snitele de porc

Mancaruri, Mancare cu carne, Craciun 500g muschi porc 2 oua 200 g faina 250ml ulei condiment de porc

File de porc Acapulco

Mancaruri cu carne muschi file de porc,ceapa,usturoi,ardei gras rosu,ardei iute,vin rosu,sos de rosi,worcestshire,ciuperci

Muschi de porc in aluat

Galbenusuri, Vin 1,5 kg muschi de porc 400 g ciuperci taiate in conserva 2 cepe 2 galbenusuri 5 linguri unt 100 ml vin 3 linguri smantana 125 g pate gasca 400 g aluat foietaj o legatura patrunjel verde sare piper mozaic

Fasole cu legume si muschi de porc afumat

Mancaruri cu legume si zarzavaturi - 1 cutie fasole conservata - 2 cepe - 1 ardei dulce - 1 morcov - 200 g muschi de porc afumat - 1 lingurita busuioc uscat - 2 frunze de dafin - patrunjel

Muschi impanat

1 kg muschi de porc,masline,usturoi,sunca,ulei sau untura,un pahar de vin alb,un pahar apa,3 linguri bulion

Mușchi de porc cu usturoi și rozmarin, la cuptor

Carne de porc, Mancaruri cu carne, Fripturi o bucată mușchi de porc (aprox. 1 kg) 3 căței de usturoi 2 lingurițe muștar cu semințe 1 linguriță rozmarin proaspăt 1 linguriță cimbru proaspăt sare piper 3 lingurițe unt 1 linguriță zahăr

Rulouri din muschi de porc si sunca

Marar, Oregano .8 bucati muschi de porc .8 bucati sunca(eu am folosit sunca de praga) .ulei de masline .boia dulce/iute(dupa preferinte) .oregano .marar uscat .sare,piper .8 fire ceapa verde

Muschi de porc umplut

Amidon, Sunca, Portocale muschi de porc 250 g sunca4 felii branza topita 2 felii bacon 6 felii ceapa verde 2 fire paste 2 portocale 2 kiwi 2 ardei kapia rosu sare, piper ulei de masline amidon acetto balsamico

Snitele de porc

500 g muschi de porc 4 oua mici 4 linguri faina 10 linguri pesmet sare (vegeta) piper ulei pentru prajit

Muschi de porc in foetaj

Rozmarin 600-700 g de muschi de porc 2 cutii de ciuperci 1 cutie de pateu 5-6 catei de usturoi 2 cepe 100 g unt 100 ml de vin alb 100 ml de smantana lichida sare piper rozmarin ulei 10 bobite de mazare hartie de copt aluat frantuzesc 800 g

Muschi file de porc cu ananas

Fripturi, Mancaruri cu carne 430g conserva ananas in suc natural 150ml sos barbecue 2.5cm bucata de ghimbir proaspat, rasa 1 lingura de ulei vegetal 2 x 300g fileuri de porc, taiate in felii 2 cepe verzi, fin taiate

Muschi la cuptor in sos tiganesc

aceasta este o specialitate se pregateste pentu zile festive pentru musafiri etc. e delicioasa si merita incercata! avem nevoie de: 1 bucata de muschi de porc sau vita (fiecare cum prefera)500 g. 2 jumatati de ardei gras(galbe si verde) 1 ardei.

Meniu Din Carne Pe Grill (pentru 2 Persoane)

Cartof, Piept de pui, Varza 1 piept de pui 2 felii muschi de vitel 2 felii muschi de porc cartofi 1/2 varza alba 3 rosi sare piper, de masline,salata verde si ptrunjel pentru ornat.

Porc Cu Sos Remoulade De Telina

Fripturi 60g nuci tocate 70g pesmet 30g unt 1/4 cana patrunjel, tocat 2 x 300g de muschi de porc 1 lingura ulei de masline 600g telina, taiata fideluta 2 linguri crema de hrean 140g iaurt grecesc 2 linguri de suc de lamaie

Medalioane De Porc In Sos Marsala Si Mamaliga Cu Spanac

Fripturi, Mancaruri cu carne 400g muschi de porc, taiat in bucati de 2 cm 2 linguri ulei de masline 200g ciuperci, taiate subtire 2 cepe, tocate fin 100ml marsala dulce 50ml smantana pentru mamaliga: 100g spanac 75g malai 1 catel de usturoi, zdrobit frunze mici de tarhon, tocate

Muschi de porc la cuptor in sos de portocale si vin(reteta proprie)

1kg muschi de porc,1,5 cartofi noi baby,1 capatana usturoi 1 ceapa, groasa,piper,vin alb,ulei de masline,boia dulce si picanta,patrunjel,marar,cimbru(deshidratate)2 portocale mari,foi dafin,slanina sau bacon felii,200 gr ciuperci branza.

Muschi de porc impletit pe pat de ciuperci

Mancaruri, Mancaruri cu carne, Craciun * 1 kg muschi de porc * cimbru uscat * oregano uscat * maghiran uscat * busuioc uscat * boabe piper mozaic * coriandru boabe * 4 catei usturoi * 100 ml vin * ulei de masline * sare de mare pentru garnitura: * 500 g ciuperci de padure * ceapa.

Stek con salsa pimenta(muschi de vita sau porc cu sos de piper negru)

Mancaruri cu carne pentru 4persoane: 4 bucati de muschi un pahar de coniac(e bine sa fie de cel bun pt flambat) 250 gr de nata(room sau smintina dar sa fie mai subtire) boabe de piper negru verzi, si piper negru macinat,e de preferat sa fie de toate culorile nu doar.

Rulada de muschi de porc cu mix de legume ca la adjud

Cimbru, Cartof, Ardei pentru rulada: - o bucata de muschi de porc (aproximativ jumatate de kilogram) - 3-4 felii de sunca afumata - 1-2 catei de usturoi - mirodenii: sare piper cimbru salvie coriandru etc - un pahar de vin alb (de preferinta chardonnay) - ulei de.

Fasole boabe scazuta cu muschi de porc

Mancaruri cu carne 1 castron fasole boabe verzi 500 gr muschi de porc 1 morcov 1 ceapa 1/2 ardei kapia 1/2 ardei galben 1 rosie mare de gradina 5 crengute patrunjel verde 2 linguri ulei sare piper 1 lingurita boia de ardei dulce 1/2 lingurita cimbru uscat 2 linguri.

Muschi de Porc La Cuptor Simplu si Usor

un muschi de porc (al meu cantarea 3kg) sare (dupa gust) piper (dupa gust) patrunjel (doua linguri) busuioc (un varf de cutit) vin alb demidulce sau rosu demisec (o ceasca) usturoi (1capatana si jumatate. jumatate tocat mare si restul tocat.


Rețetă pentru o masă consistentă într-un aragaz lent

Gătirea într-o ceașcă de gatit de cele mai multe feluri de mâncare economisește timp, iar posibilitatea de a pune mâncăruri gătite pe încălzire vă permite să o lăsați în seara și să vă bucurați de un mic dejun cald dimineața. Convenabilitatea este și în faptul că toate intervalele de temperatură sunt precis calibrate și setate în moduri personalizate..

De asemenea, carnea de porc cu sos de soia și usturoi poate fi gătită într-un aragaz lent. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

  1. Carne de porc – 0,5 kg
  2. Ceapa – 1 bucata
  3. Sosul (în mod tradițional soia) – 100 ml
  4. Sare – la gust
  5. Usturoi – trei felii
  6. Condimente – ceea ce vă place și cât doriți
  7. Ulei de floarea-soarelui – 75 ml.

Conținut caloric – 180 kcal la 100 g. Timp de preparare (cu perfuzie de carne) – până la 2,5 ore.

Mai intai trebuie sa clati carnea si sa taie bucati mici. Într-o farfurie adâncă se adaugă ceapa în inele și usturoi zdrobit, condimente, sare și sos de soia. Se amestecă bine și se lasă timp de 30-60 de minute..

Un ulei este plasat într-un container multicooker, apoi carnea este marinată. Apoi puneți modul “Coacere” timp de 20 de minute. Apoi este modul de “stingere” timp de 1 oră. Acest lucru se face cu speranța că sucul va ieși din carne și apoi va fi drenat în el.

Aproape orice fel de mâncare se va potrivi cu carnea, astfel încât după gătit se poate servi imediat.

Variațiile de feluri de mâncare din sos de porc și de soia sunt foarte diverse, iar complexitatea pregătirii lor este scăzută. De regulă, este necesar să se respecte proporțiile de carne la sos de soia – 100 ml pentru cel puțin o jumătate de kilogram de carne.

În cazul utilizării de sare suplimentară, trebuie să fiți atent, deoarece există riscul de a depăși sarea, deoarece sosul de soia conține multe..



Comentarios:

  1. Jeb

    Sí, lo has dicho correctamente

  2. Vulmaran

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Discutamos. Escríbeme en PM.

  3. Momus

    Es una lástima que no pueda hablar ahora, no hay tiempo libre. Pero seré libre, definitivamente escribiré lo que pienso.

  4. Hanson

    Además, ¿qué sigue a esto?

  5. Khaldun

    Me gustaría saber, muchas gracias por su ayuda en este asunto.



Escribe un mensaje